Latinskoamerické korenie - sazón
Hlasy: 1
Čas: 5 minút.
Niekedy pri príprave exotického jedla chýbajú práve tie koreniny, ktoré mu dodávajú jedinečnú chuť, a tieto zmesi je dosť ťažké zohnať. Jedným z takýchto príkladov je sazón, obľúbené korenie v latinskoamerickej kuchyni. Môžete si ho však doma namiešať v správnom pomere, skladovať vo vzduchotesnej nádobe a používať ho pri varení mäsa, kuracieho mäsa, polievok a dusených pokrmov, čím im dodáte jedinečnú južanskú chuť a lahodný nádych.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 polievková lyžica mletého koriandra
- 1 polievková lyžica mletej rasce
- 1 polievková lyžica mletých semienok annatto
(Semená annatta sa extrahujú z plodov brazílskeho stromu annatto a používajú sa na farbenie olejov, klobás, syrov a krémov na červenooranžovú farbu v kuchyni Karibiku, Brazílie, Latinskej Ameriky a Filipín.) - 1 polievková lyžica cesnakového prášku
- 1 polievková lyžica hrubej soli
- 2 čajové lyžičky oregana
- 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
Odporúčame
Recept:
1,5 čajovej lyžičky tejto zmesi sa rovná 1 baleniu kupovaného korenia na sazón. Skladujte v tesne uzavretej nádobe.
Recepty s podobnými ingredienciami: korenie na hydinu, koriander, rasca, Annatto, cesnakový prášok, oregano
Kategórie:
Podobné recepty
