Krevety popcorn s limetkovo-čili omáčkou

Hlasy: 10

Ako pripraviť - Krevety popcorn s limetkovo-čili dipom

Čas: 48 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 210, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 1 G., cholesterol 90 mg, sodík 360 mg, cukor - G.

Popcorn krevety sú obľúbeným predjedlom kajunskej kuchyne na americkom Juhu. Kombinujú chute regiónu: morské plody, pikantné korenie a kukuricu. Pripravujú sa z malých kreviet, ktoré sa vyprážajú v chrumkavej strúhanke a konzumujú ako popcorn. Tento recept ponúka krevety s nižším obsahom kalórií, ktoré sa grilujú namiesto fritovania. Ošúpané krevety sa najprv obaľujú v zmesi pšeničnej múky a korenia, potom sa namáčajú v bielkoch a opäť sa obaľujú v kukuričnom strúhanke. Po upečení sú lahodne chrumkavé. Podávajte s limetkovo-čili jogurtovou omáčkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Omáčka na dip

1/3 šálky nízkotučného gréckeho jogurtu
2 polievkové lyžice majonézy
1 PL limetkovej šťavy (asi z polovice limetky)
0,5 čajovej lyžičky ančovičového prášku
Kôra z 1 limetky

Krevety

0,5 šálky múky
1 čajová lyžička ančovičkového prášku
1 čajová lyžička cesnakového prášku
3/4 čajovej lyžičky soli
Bielky zo 4 vajec
3/4 šálky kukuričnej múky
1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
450 g stredne veľkých kreviet (90/100), ošúpaných a opláchnutých
2 PL repkového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: jogurt, majonéza, vápno, ančovičky, múka, cesnakový prášok, vajcia, kukuričná múka, krevety

Príprava jedla podľa receptu:

Omáčka na dip:

Ak používate bežný jogurt, vložte ho do sitka vystlaného papierovou utierkou. Sito položte nad misku a nechajte jogurt 20 minút odkvapkať.
Do malej misky dajte jogurt, majonézu, limetkovú šťavu, prášok z ančovičiek a limetkovú kôru a dobre premiešajte.

Pripravte si krevety:

V plytkej miske zmiešajte múku, čili prášok, cesnakový prášok a 1/2 čajovej lyžičky soli a vmiešajte vidličkou. Bielky dajte do ďalšej plytkej misky a jemne ich vyšľahajte. V tretej miske zmiešajte kukuricu, 1/4 čajovej lyžičky soli a čierne korenie a vmiešajte vidličkou. Krevety obaľte po niekoľkých kusoch v múke, kým nebudú dobre obalené. Otraste prebytočnú múku a potom krevety ponorte do bielkov. Preložte do zmesi s kukuričnou múkou a obaľte zo všetkých strán. Obalené krevety položte na plech na pečenie alebo na list papiera na pečenie a zopakujte so zvyšnými krevetami.
Predhrejte rúru na grilovanie. Vymastite veľký plech na pečenie olejom a zohrievajte ho pod grilom 3 minúty. Vyberte z rúry a rýchlo poukladajte krevety v jednej vrstve. Postriekajte sprejom na pečenie. Vložte krevety do rúry a grilujte dozlatista a chrumkava, približne 5 minút.

Krevety podávajte s omáčkou na namáčanie.