Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Geoffrey Zakarian's Shrimp Bruschetta je elegantný predjedlo ideálne na akúkoľvek oslavu, rozlúčku so slobodou alebo koktailový večierok. Pošírované krevety premiešava v mignonette omáčke zo šalotky a vínneho octu s osviežujúcou uhorkou, čili papričkou a mätou a šalát podáva vychladený na opečených plátkoch bagety.

Zloženie:

Mignonette s uhorkou a čili

• 1 šálka nakrájanej uhorky
• 2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
• 1 PL nasekanej čerstvej mäty
• 1 PL nasekaného čerstvého koriandra
• 1 malá šalotka, nadrobno nakrájaná (asi 2 polievkové lyžice)
• 1 malá paprika Fresno, zbavená semienok a nadrobno nasekaná
• Štipka cukru
• Hrubomletá soľ

Krevety šalát

• 220 g varených kreviet, ošúpaných, zbavených vnútorností a nakrájaných na kúsky
• 12 opečených krajcov bagety

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

krevety, toasty, šalotka, uhorky, Fresno korenie, vínny ocot, mäta, koriander

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Mignonette:
  
  V stredne veľkej miske zmiešajte uhorku, ocot, mätu, koriander, šalotku a čili papričku, posypte štipkou cukru a osoľte. Dajte do chladničky, kým úplne nevychladne, približne 30 minút.
Krok 2
• Krevety šalát:
  
  Keď sú krevety pripravené na servírovanie, premiešajte ich s omáčkou mignonette. Krevety poukladajte na opečené plátky bagety a poukladajte na servírovací tanier.

Hlasy: 1