Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8

Koktail z kreviet je skvelým doplnkom každej párty. Tento ľahko pripraviteľný a chutný predjedlo je obľúbený už desaťročia. Krevety sa ošúpu, zostanú len chvostíky, uvaria sa a podávajú s omáčkami. Krevety by mali byť studené, pretože to ich mäso zmäkčí a bude chutnejšie. Pripravte si na krevety pikantnú zázvorovú omáčku a podávajte ju krásne na jednotlivých tanieroch s miskou omáčky alebo v elegantných pohároch.

Zloženie:

Koktailová omáčka

• 1 šálka chilli omáčky
• 1/3 šálky horúceho mangového čatní
• 1/4 šálky nasekaného koriandra
• 1 PL strúhaného olúpaného zázvoru
• Šťava z 1 limetky

Krevety

• 2 limetky
• 1 šálka nasekaného olúpaného zázvoru
• 1 zväzok koriandra, iba stonky
• 2 čajové lyžičky koriandrových semienok
• 2 čajové lyžičky semienok feniklu
• 1 čajová lyžička semienok rasce
• 1 čajová lyžička čierneho korenia
• 1 kg veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených žil (chvosty neodstraňujte)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

chilli omáčka, čatní omáčka, koriander, koreň zázvoru, vápno, koriander, semená feniklu, rasca, čierne korenie, krevety

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Pripravte si koktailovú omáčku: V malej miske zmiešajte chilli omáčku, čatní, koriander, zázvor a limetkovú šťavu. Dajte na 30 minút do chladničky.
Krok 2
• Medzitým si uvaríme krevety: Kôru z limetky ošúpte škrabkou na zeleninu a vložte ju do hrnca. Vytlačte šťavu z limetky a pridajte vylisované limetky. Pridajte zázvor, stonky koriandra, koriander, fenikel, rascu a korenie a zalejte 2 litrami studenej vody. Prikryte a priveďte do varu; varte na miernom ohni 15 minút. Pridajte krevety, prikryte a odstavte z ohňa. Nechajte krevety v hrnci 6-7 minút, kým nie sú uvarené.
Krok 3
• Krevety sceďte a preložte do misky s ľadom; nechajte vychladnúť. Krevety osušte. Podávajte s koktailovou omáčkou.

Hlasy: 1