Rýchla kuracia shawarma
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Na prípravu lahodnej shawarmy nepotrebujete ražeň, gril ani kopec korenia či marinád, aby ste kurčaťu dodali blízkovýchodnú chuť. Tekvicové korenie funguje ako marináda skvele. V kombinácii s kari práškom a citrónovou šťavou dodáva kurčaťu dokonale vyváženú sladko-korenistú arómu a chuť. Surové kuracie stehná sa nakrájajú na tenké plátky, zmiešajú s korením a opečú na panvici do chrumkava. Kuracie mäso sa zabalí do pita chleba s čerstvou zeleninou a nakladanou uhorkou pre pikantný nádych a pokvapká sa majonézovo-hummusovou omáčkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3/4 čajovej lyžičky korenie na tekvicový koláč
- 2 PL olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, najemno nastrúhané
- 0,6 kg kuracích stehien bez kože a kostí (odstráňte prebytočný tuk), nakrájaných proti smeru vlákien na plátky hrubé 0,3 cm.
- Šťava z polovice citróna
- 1 čajová lyžička kari prášku
- 3 pity s vreckami, každú rozdeľte na 2 okrúhle placky
- 0,5 šálky majonézy
- 0,5 lyžice hotového hummusu
- 2 celé nakladané uhorky, každý pozdĺžne nakrájajte na 6 pásikov
- 1 slivková paradajka, nakrájaná na kocky
- 1,5 šálky nastrúhaného rímskeho alebo ľadového šalátu
- Pikantná omáčka (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: korenie na tekvicový koláč, cesnak, kuracie stehná, citrón, kari, pita, majonéza, hummus, nakladaná uhorka, slivkové paradajky, rímsky šalát, pikantná omáčka
Príprava jedla podľa receptu:
- Kuracie mäso zmiešajte s citrónovou šťavou, kari prášok, korenie na tekvicový koláč, 1 polievková lyžica olivového oleja, 1 strúhaný strúčik cesnaku, 1 a 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia.
- Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na strednom ohni. Pita chlieb ohrievajte iba z jednej strany, približne 10-15 sekúnd. Zabaľte zložené kruhy pity do alobalu, aby zostali teplé. Panvicu utrite.
- Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja do panvice a zvýšte teplotu na stredne vysokú. Keď je olej horúci, pridajte kuracie mäso a rozotrite ho v rovnomernej vrstve. Zvýšte teplotu na vysokú. Kuracie mäso neprerušujte, aby zhnedlo zospodu. Varte asi 4 minúty. Potom rýchlo premiešajte a varte ďalšie 2 minúty, aby sa kuracie mäso zhnedlo. Preložte do misky. Ochutnajte a v prípade potreby osoľte.
- V malej miske zmiešajte majonézu, hummus a zvyšný nastrúhaný strúčik cesnaku.
Zostavte shawarmu:
Pripravte si 6 listov alobalu alebo papiera na pečenie. Na každú pitu rozotrite asi 2 polievkové lyžice hummusovo-majonézovej omáčky, potom navrch dajte asi 1/2 šálky kuracieho mäsa, nakladanú uhorku, nakrájané paradajky, šalát a pikantnú omáčku, ak ju používate. Plnku pevne zabaľte do pity. Zabaľte do alobalu, aby sa shawarma nerozpadla. Opakujte so zvyšnými ingredienciami.
Kategórie:
Podobné recepty
