Shawarma s kuracím mäsom, uhorkou a paradajkovou omáčkou a tahini omáčkou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Chutnú a šťavnatú shawarmu si môžete pripraviť aj doma bez potreby špeciálneho grilovacieho vybavenia. Kuracie stehná sa nakrájajú na tenké plátky, marinujú v korení a grilujú na špízoch, čo im dodáva rovnakú lahodnú arómu, chuť a šťavnatosť ako kupovaná shawarma. Ak grilujete kuracie mäso na drevených špízoch, nezabudnite ich najskôr namočiť do studenej vody, aby sa na grile nepripálilo. Kuracie mäso podávajte v pita vreckách s pikantnou omáčkou z čerstvých uhoriek a paradajok, pokvapkané tahini omáčkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Shawarma s kuracím mäsom
- 1,5 čajovej lyžičky mletej rasce
- 1,5 čajovej lyžičky papriky
- 1/4 čajovej lyžičky mletého nového korenia
- 1/4 čajovej lyžičky chilli prášok
- 1 strúčik cesnaku, nastrúhaný
- 6 kuracích stehien bez kosti a kože, nakrájaných na 2,5 cm pásiky (asi 0,7 kg)
- 3,5 PL olivového oleja
Uhorkový a paradajkový relish
- 2 PL olivového oleja
- 2 ČL jablčného muštu alebo bieleho balzamikového octu
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 2 slivkové paradajky, nakrájané
- 1 hladká uhorka, nakrájaná na plátky
- 1 strúčik cesnaku, nastrúhaný
- Šťava z 1 citróna
- Polovica malej červenej cibule, nakrájanej
- Hrsť čerstvých petržlenových listov, nasekaných
Tahini omáčka
- 1/4 šálky tahini pasty
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- Šťava z polovice citróna
- 4 vrecká z bieleho pita chleba s priemerom 15 cm.
- Olivový olej
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: rasca, paprika, nové korenie, chilli korenie, cesnak, kuracie stehná, jablčný ocot, oregano, slivkové paradajky, uhorky, citrón, červená cibuľa, petržlen, tahini, pita
Príprava jedla podľa receptu:
Šavarma:
Zmiešajte rascu, papriku, nové korenie, čili prášok a cesnak. Vložte kuracie mäso do uzatvárateľného plastového vrecka a pridajte olivový olej. Pridajte zmes korenia a premiešajte, aby sa rovnomerne rozložila v kuracom mäse. Vrecko uzavrite a dajte marinovať do chladničky aspoň na 30 minút.- Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.
- Napichnite marinované kúsky kuracieho mäsa na tenké špízy a nechajte dostatok miesta na ich uchytenie. Na každý špíz položte približne 3 kúsky kuracieho mäsa. Keď je všetko kuracie mäso napichnuté, posypte ho soľou a položte na predhriaty, olejom vymastený gril. Grilujte 4 minúty z každej strany, teda celkovo 8 minút.
Relish:
Zmiešajte olivový olej, ocot, oregano, paradajky, uhorky, cesnak, cibuľu, petržlenovú vňať a trochu soli a čierneho korenia.Tahini omáčka:
V stredne veľkej miske zmiešajte tahini pastu, olivový olej, citrónovú šťavu a 1/4 šálky vody. Dochutíme soľou podľa chuti.- Na servírovanie naplňte pita vrecká vyprážanými kúskami kuracieho mäsa a podávajte s uhorkovou omáčkou a tahini omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
