Rigatoni s klobásou a grilovanými rapini

Hlasy: 3

Ako pripraviť - Grilované rigatoni s klobásou a rapini

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 660, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 24 G., sacharidy 59 G., vlákno 5 G., cholesterol 31 mg, sodík 846 mg, cukor 4 G.

Grilovanie klobás a brokolice rabe dodá celému jedlu údenú chuť. Zeleninu a klobásy premiešajte s uvarenými cestovinami, posypte strúhaným parmezánom a oreganom a vychutnajte si toto jednoduché, ale chutné jedlo v stredomorskom štýle.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 PL extra panenského olivového oleja + navyše na servírovanie
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 čajová lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry
1/4 - 0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
1 zväzok brokolice rapini, s odrezanými koncami (asi 450 g)
4 nevarené sladké a/alebo pikantné talianske klobásy (spolu približne 400 g)
280 g cestovín mezzi-rigatoni (asi 4 šálky)
1 PL nasekaného čerstvého oregana
Strúhaný parmezán na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny rigatoni, rapini, kupaty (vyprážané klobásy), oregano, citrónová kôra

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysoký plameň. Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Vo veľkej mise zmiešajte 1/4 šálky olivového oleja, cesnak, citrónovú kôru, vločky červenej papriky a 1/2 čajovej lyžičky soli; odložte bokom.
Rabe premiešajte so zvyšnými 2 lyžicami olivového oleja a štipkou soli; položte na grilovací rošt. Preložte na gril spolu s klobásami. Grilujte, občas otáčajte, kým nie sú prepečené a označené značkami grilu, 8 až 10 minút. Preložte na tanier.

Cestoviny pridajte do vriacej vody a varte podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Medzitým si nadrobno nakrájajte rapini. Klobásy pozdĺžne prekrojte na polovice a priečne nakrájajte na 1 cm hrubé kúsky. Prikryte a uchovávajte v teple.
Zlejte 0,5 šálky vody, v ktorej sa cestoviny varili, zvyšok sceďte a cestoviny pridajte do misky s cesnakovým olejom. Pridajte rapini, klobásu a 1/4 šálky vody, v ktorej sa cestoviny varili; dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne rozložili. Ak sú cestoviny príliš suché, pridajte viac vody, po 1 polievkovej lyžici. Dochutte soľou podľa chuti. Rozdeľte na taniere a posypte oreganom a parmezánom.

Kategórie: