Crostini s grilovanými klobásami a cibuľou v balzamikovom sirupe

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Crostini s grilovanou klobásou a cibuľou v balzamikovom sirupe

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Niekedy premýšľate, čím prekvapiť svojich hostí, kým čakajú na hlavné jedlo. Tieto jednoduché, chrumkavé sendviče sú perfektným riešením. Sú harmóniou chutí a textúr, sú tiež ideálne na bufet.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g sladkých talianskych klobás
2 bageta, gril
0,5 lyžice repkového oleja
5 veľkých šalotiek
0,5 šálky balzamikového octu
3 lyžice medu, plus navyše na pokvapkanie
2 ČL jemne nasekaného tymianu
Štipka červených čili vločiek
0,5 šálky nasekanej petržlenovej vňate
1,5 šálky ricotty
Olivový olej na pokvapkanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bageta, kupaty (vyprážané klobásy), syr ricotta, šalotka, vločky červenej papriky, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na drevené uhlie alebo plynový gril na vysoký plameň pre priame opekanie. Klobásy potrite trochou repkového oleja, osoľte a okoreňte a grilujte so zatvoreným vekom dozlatista s trochou opečenia a dôkladného prepečenia, približne 10 minút. Preložte na dosku na krájanie a nechajte 5 minút vychladnúť pred krájaním.
Kým sa klobásy smažia, prekrojte šalotku na polovice, nechajte ju so šupkou a premiešajte ju s niekoľkými lyžicami repkového oleja a balzamikového octu. Dochutte soľou a korením. Šalotku položte na gril a grilujte, kým mierne nezopečie a nezmäkne. Nechajte ju mierne vychladnúť, ošúpte ju a nadrobno nasekajte.

Zvyšný repkový olej rozohrejte v panvici na grile, kým nezačne bublať. Pridajte nakrájanú šalotku, zvyšný balzamikový ocot, med, tymian a vločky červenej čili papričky a duste asi 5 minút. Dochutte soľou a korením a vmiešajte petržlenovú vňať.
Na servírovací tanier poukladajte nakrájané klobásy, šálku čerstvej ricotty, šalotku a opečený chlieb. Na servírovanie dajte na chlieb lyžicu ricotty, niekoľko plátkov klobásy a kopcovitú lyžicu šalotky. Pokvapkajte medom a olivovým olejom. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.

Kategórie:

recept / Večera / Gril, barbecue / Grilované mäso / Grilované výrobky z múky / / Európska kuchyňa / Talianska kuchyňa / Bobby Flay

Podobné recepty