Kuracie mäso s hubami a zeleným hráškom v krémovej omáčke

Hlasy: 2

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Kuracie rezne s hubami v smotanovej omáčke sú jedlom plným rozmanitých chutí, ideálnym na sviatočnú aj všednú večeru. Pripravujú sa rýchlo a jednoducho, no vyzerajú vynikajúco. Kuracie rezne sa obaľujú v strúhanke a vyprážajú dozlatista a chrumkava, potom sa podávajú s hubami a cukrovým hráškom duseným v smotanovej omáčke. Môžete si vybrať akýkoľvek druh húb a výber z nich umocní chuť. Cukrový hrášok sa varí v jemných strukoch a pridáva sa úplne na konci; stačí ho zohriať, aby sa neprevaril.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 kuracie rezne (asi 0,6 kg), scedené
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
Múka na posypanie
1 polievková lyžica (15 g) masla
2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
200 g húb (šampiňóny, šitake alebo zmes oboch), nakrájaných na 4 kusy
1 a 1/4 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
3/4 šálky hustej smotany
2 šálky cukrového hrášku, orezaného a pozdĺžne prekrojeného na polovicu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, šampiňóny, cukrový hrášok, zelená cibuľka, krém

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 93 °C.
Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni. Kuracie mäso osoľte a okoreňte čiernym korením. Do panvice pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Obalte 2 kuracie rezne v múke, otraste prebytočnú múku a vložte ich do panvice. Smažte dozlatista, približne 1,5 minúty z každej strany; preložte do zapekacej misy. Opakujte so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a 2 kuracími rezňami. Misku prikryte alobalom a vložte do vyhriatej rúry, kým pripravujete zeleninu.

Do horúcej panvice pridajte maslo, potom pridajte zelenú cibuľku a šampiňóny; varte za stáleho miešania, kým šampiňóny nezhnednú, asi 4 minúty. Prilejte vývar a priveďte k varu, pričom zo dna panvice zoškrabte všetky zhnednuté kúsky drevenou lyžicou. Varte, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu, asi 3 minúty. Pridajte smotanu a varte, kým omáčka mierne nezhustne, ďalšie 3 až 4 minúty. Pridajte hrášok a prehrejte, dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Kuracie mäso podávajte so zeleninou v krémovej omáčke.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Vták / Food Network - recepty

Podobné recepty