Kuracie mäso v omáčke s nakladanými uhorkami

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 324, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 44 G., sacharidy 12 G., vlákno 2 G., cholesterol 222 mg, sodík 623 mg, cukor 0 G.

Kuracie prsia sa vyprážajú na masle dozlatista a podávajú sa v omáčke z uhoriek, cibule a vaječného žĺtka, ktorá im dodáva zamatovú textúru. Podávajte s nakladanou cviklou a chlebom pumpernickel.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 kuracie prsia bez kože a kostí, každé s hmotnosťou 170 g.
Múka na posypanie
2 polievkové lyžice nesoleného masla
1 stredná cibuľa, nakrájaná
1 PL nasekaného čerstvého tymianu
1 šálka jemne osoleného kuracieho vývaru
2 veľké žĺtky
0,5 šálky nahrubo nasekaných uhoriek, 1/3 šálky nálevu z pohára
5 zelených cibuľiek, nadrobno nasekaných
1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Pumpernickel a nakladaná cvikla na servírovanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, nakladaná uhorka, repa, zelená cibuľka, tymian, vajcia, ražný chlieb

Príprava jedla podľa receptu:

Kuracie prsia prekrojte vodorovne na polovicu, aby ste získali 8 tenkých rezňov. Osoľte, okoreňte a obaľte v múke. Roztopte maslo vo veľkej panvici na vysokom ohni. Pridávajte kuracie mäso po dávkach a opekajte ho, kým nie je zhnednuté a prepečené, 3-4 minúty z každej strany. Preložte na tanier.
Do panvice pridajte cibuľu, tymian a 1/2 čajovej lyžičky soli. Varte, kým cibuľa nie je zlatistá, asi 5 minút. Pridajte kurací vývar a varte, kým sa mierne nezredukuje, 3-4 minúty. Znížte teplotu na strednú.

Medzitým v miske zmiešajte žĺtky, uhorky, nálev, zelenú cibuľku a petržlenovú vňať. Pridajte do vývaru a za stáleho miešania varte, kým omáčka nezačne hustnúť, asi 1 minútu. Do panvice pridajte kuracie mäso a varte, kým omáčka nezhustne a kuracie mäso sa nezohreje, asi 5 minút (nepriveďte do varu). Podľa potreby podávajte s chlebom a nakladanou cviklou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle večere / Jednoduché recepty s kuracím mäsom / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Vták / Omáčky / Omáčky / Food Network - recepty

Podobné recepty