Zemiakový šalát so zeleným hráškom a chrenovým dresingom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Zemiakový šalát s hráškom a chrenovým dresingom

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Tento šalát sa pripravuje z malých červených zemiakov, ktoré sa nepotrebujú šúpať, pretože šupka obsahuje veľa cenných mikroživín. Prekrojené a uvarené zemiaky sa kombinujú s blanšírovaným cukrovým hráškom a tenkými plátkami zeleru, čo dodáva šalátu bohatú a osviežujúcu chuť, ktorá sa dokonale hodí ku krémovému dresingu z rovnakých dielov kyslej smotany a majonézy. Dresing obsahuje aj chren, horčicu, citrónovú kôru a množstvo čerstvých byliniek. Nechajte šalát odstáť v chladničke, aby sa chute prepojili, a podávajte dobre vychladený.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,3 kg malých červených zemiakov, prekrojených na polovicu
3 polievkové lyžice jablčného octu
220 g cukrového hrášku, olupovaného
0,5 šálky majonézy
0,5 šálky kyslej smotany
2 lyžice chrenu, sceďte tekutinu
2 polievkové lyžice zrnitej dijonskej horčice
0,5 čajovej lyžičky strúhanej citrónovej kôry
2 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky
0,5 šálky čerstvého kôpru, nahrubo nasekaného
1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nahrubo nasekanej
1/4 šálky nasekanej pažítky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: červené zemiaky, cukrový hrášok, zeler, pažítka, kôpor, chren, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Zemiaky vložte do veľkého hrnca a zalejte vodou do výšky 5 cm; bohato osoľte. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni 10-12 minút. Sceďte a preložte zemiaky do veľkej misy. Pokvapkajte octom a posypte 1 čajovou lyžičkou soli; jemne premiešajte, aby sa úplne obalili. Nechajte vychladnúť.
Medzitým priveďte do varu stredne veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte hrášok a varte ho, kým nebude jasnozelený, ale stále chrumkavý, približne 1 minútu. Preložte ho do misky s ľadovou vodou a nechajte vychladnúť, potom sceďte a osušte. Hrášok prekrojte na polovicu.

V stredne veľkej miske zmiešajte majonézu, kyslú smotanu, chren, horčicu, 2 polievkové lyžice vody, citrónovú kôru, 1,5 čajovej lyžičky soli a 0,5 čajovej lyžičky čierneho korenia. Pridajte k zemiakom spolu s hráškom, zelerom, kôprom, petržlenovou vňaťou a zelenou cibuľkou. Jemne premiešajte, kým sa suroviny rovnomerne nerozložia. Prikryte a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení podávať.

Kategórie:

recept / Piknik / Letné jedlá / Šaláty / Zeleninové šaláty / Zemiakové jedlá / Zemiakové šaláty / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Zbierky receptov