Kuracie mäso v smotanovej omáčke so špenátom a artičokmi na panvici
Hlasy: 3
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Príprava tohto jedla trvá iba pol hodiny. Je ideálne na slávnostnú večeru aj na bežné jedlo. Kuracie prsia obaľované v múke sa opečú na panvici dozlatista a potom sa dusia v krémovej omáčke, kým nie sú hotové. Smotanový syr a 10 % hustá smotana dodávajú omáčke príjemnú zamatovú textúru. Vyberte uvarené kuracie mäso a dovarte omáčku vmiešaním špenátu a konzervovaných artičokov, aby sa zohriala. Kuracie mäso podávajte s uvarenou ryžou a pokvapkaním lahodnou omáčkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 kuracie prsia bez kosti a kože, každé s hmotnosťou 170 g.
- 1/4 šálky prémiovej múky
- 4 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 malá cibuľa, nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 110 g smotanového syra, nakrájaného na kúsky
- 1 šálka ľahkej smotany
- 1 balenie (140 g) mladého špenátu (asi 4 šálky)
- 1 konzerva (400 g) artičokových sŕdc, scedených a nakrájaných na štvrtiny
- Dusená ryža na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, smotanový syr, krém, Artičoky, špenát
Príprava jedla podľa receptu:
- V plytkej miske zmiešajte múku, 1 polievkovú lyžicu soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Kuracie prsia vmiešajte do zmesi. Prebytočnú zmes otraste a odložte bokom.
- Vo veľkej panvici s hrubým dnom rozohrejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte kuracie mäso na panvicu a opekajte ho bez otáčania dozlatista, približne 4 minúty. Preložte kuracie mäso na tanier. Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja na panvicu. Pridajte cibuľu a opekajte za občasného miešania, kým nezačne mäknúť, približne 5 minút. Pridajte cesnak a opekajte za stáleho miešania, kým nezačne voňať, približne 30 sekúnd. Pridajte smotanový syr a miešajte, aby sa roztopil.
- Prilejte smotanu a miešajte drevenou vareškou, pričom zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna panvice. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Vráťte kura do panvice zhnednutou stranou nahor, znížte teplotu na strednú, prikryte a varte, raz otočte, kým teplomer zapichnutý do najhrubšej časti kuraťa neukáže 74 °C, 12 až 14 minút.
- Kuracie mäso preložte na servírovací tanier. Do omáčky na panvici pridajte špenát, prikryte a varte, kým úplne nezvädne, asi 5 minút. Pridajte artičoky a varte, kým sa úplne neprehrejú, asi 1 minútu. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Kuracie mäso prelejte smotanovou omáčkou. Podávajte s ryžou.
Kategórie:
Podobné recepty
