Špagety s cukrovým hráškom a prosciuttom

Hlasy: 2

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 715, celkový tuk 34 G., nasýtené tuky 15 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 73 G., vlákno 7 G., cholesterol 74 mg, sodík 1992 mg, cukor - G.

Encyklopédia a cukrový hrášok dodajú vašim cestovinám jarnú sviežosť a šťavnatosť. Zelenina a hrášok sa dusia v omáčke z bieleho vína, olivového oleja a masla s jemnou citrónovou príchuťou a pikantným cesnakom. Zelenina sa potom zmieša s uvarenými špagetami. Plátky talianskej šunky prosciutto a strúhaný syr Pecorino Romano dodávajú cestovinám bohatú chuť. Uvarené špagety posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a vychutnajte si ich žiarivú a mnohotvárnu chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

350 g špagiet
1/3 šálky bieleho vína alebo suchého vermutu
1 strúčik cesnaku, rozdrvený
2 široké pásiky citrónovej kôry
5 lyžíc (75 g) masla, nakrájaného na tenké plátky
3 PL olivového oleja
1 stredný zväzok endózy, natrhaný na 2 cm kúsky, alebo 6 kopcovitých šálok natrhaného špenátu
220 g cukrového hrachu (asi 2 šálky), prekrojených na polovice
110 g prosciutto šunky, natrhanej na kúsky
1/4 šálky nahrubo nasekanej petržlenovej vňate
60 – 120 g strúhaného syra pecorino romano

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špagety cestoviny, biele víno, vermút, cesnak, citrónová kôra, maslo, šalát z eskarole, špenát, cukrový hrášok, prosciutto, petržlen, Syr Pecorino Romano

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Pridajte špagety a varte podľa návodu na obale.
Vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni priveďte víno, cesnak a citrónovú kôru k varu. Postupne primiešavajte maslo a potom olivový olej, kým omáčka nezhustne; pridajte 1 čajovú lyžičku soli a korenia podľa chuti. Pridajte endvériu a varte, kým úplne nezvädne, asi 3 minúty. Pridajte hrášok a varte, kým nezmäkne, 2-3 minúty. Pridajte cesnak a citrónovú kôru.

Zlejte 1/4 šálky tekutiny, z ktorej sa špagety varili, a potom cestoviny vložte do hrnca. Pridajte 1 – 2 polievkové lyžice tekutiny, z ktorej sa špagety varili, a 1 čajovú lyžičku soli; premiešajte a podľa potreby pridajte viac vody, aby sa omáčka zriedila. Cestoviny rozdeľte na taniere a navrch dajte prosciutto, petržlenovú vňať a syr pecorino.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Rýchle hlavné jedlá / Jednoduché recepty na cestoviny / Jarné jedlá / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Cestoviny / Mäso / Zelenina a huby / Food Network - recepty

Podobné recepty