Chrumkavé kuracie stehná v citrónovej marináde
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 45 minút plus čas marinovania
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Tento recept obaľuje kuracie stehná v chrumkavej strúhanke a pečie ich v rúre, vďaka čomu sú lahodné a super chrumkavé, rovnako ako vyprážané kura. Predtým ich marinujte v zmesi kyslého mlieka a citrónovej šťavy, aby bolo kura ešte šťavnatejšie a nasiaklo osviežujúcu citrónovú chuť. Do zmesi na panko strúhanku a korenín sa pridáva aj citrónová kôra. Vďaka svojej vzdušnej textúre a veľkej veľkosti tieto strúhanky dodajú stehnám chrumkavú zlatistú kôrku. Pred obaľovaním sa marinované kuracie kúsky namáčajú v majonéze, aby sa strúhanka prilepila, a potom sa pečú v rúre.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 12 kuracích paličiek s kožou (1,5 - 2 kg)
- 2 polievkové lyžice strúhanej citrónovej kôry
- 0,5 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 3 PL hnedého cukru
- 1/3 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
- 2 polievkové lyžice. Japonské panko strúhanky
- 1 PL nasekaného čerstvého tymianu
- Štipka kajenského korenia
- 1/4 šálky majonézy
- Sprej na varenie s olivovým olejom
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie paličky, citrónová šťava, kyslé mlieko, mleté kajenské korenie, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej mise zmiešajte 1 polievkovú lyžicu citrónovej kôry a citrónovej šťavy. Pridajte 1 šálku vody a cukru a miešajte, kým sa nerozpustia, potom vmiešajte kyslé mlieko. Kuracie stehná niekoľkokrát prepichnite vidličkou a osoľte a osoľte čiernym korením. Zmiešajte s marinádou, prikryte a dajte na 4 hodiny alebo cez noc do chladničky.
- Predhrejte rúru na 200 °C. Pred vyprážaním nechajte kuracie mäso dosiahnuť izbovú teplotu.
- Do veľkého plastového vrecka so zipsom vložte strúhanku, tymian, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu citrónovej kôry, kajenské korenie, 1 čajovú lyžičku soli a čierne korenie podľa chuti a pretrepte, aby sa všetko spojilo. Majonézu dajte do misky. Na plech na pečenie položte mriežku a postriekajte sprejom na pečenie.
- Kuracie paličky vyberte z marinády, namočte ich do majonézy, potom ich vložte do vrecka a pretrepte, aby sa obalili strúhankou; preložte na pripravený mriežku.
- Kuracie mäso postriekajte sprejom na varenie. Pečte dozlatista, približne 35 minút. Otočte a pečte dozlatista a chrumkava, 35-40 minút. Nechajte úplne vychladnúť a potom preložte do vzduchotesnej nádoby.
Kategórie:
Podobné recepty
