Vyprážané kuracie stehná v jogurte
Hlasy: 3
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 1071, celkový tuk 77 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 72 G., vlákno 3 G., cholesterol 167 mg, sodík 1164 mg, cukor 24 G.
Kalórie 1071, celkový tuk 77 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 72 G., vlákno 3 G., cholesterol 167 mg, sodík 1164 mg, cukor 24 G.
Táto rýchlejšia verzia chrumkavého vyprážaného kurčaťa sa pripravuje z jednoduchých surovín zo špajze. Kuracie stehná sú obaľované v cmare a žltej horčici, čo im dodáva pikantnú chuť bez nutnosti dlhého marinovania, zatiaľ čo obal z drvených bylinkových kukuričných vločiek im dodáva príjemnú chrumkavosť. Podávajte tieto vyprážané stehná ako hlavné jedlo, s prílohou alebo ako chuťovku k pivu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 a 1/4 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
- 2 veľké vajcia
- 1/4 šálky + 2 polievkové lyžice žltej horčice
- 8 kuracích paličiek (asi 1 kg) s kožou
- Rastlinný olej, na vyprážanie
- 3 šálky rozdrvených kukuričných vločiek, 1 1/2 šálky omrviniek (približne 110 g)
- 1 šálka múky
- 2 čajové lyžičky sušeného tymianu
- 1 čajová lyžička granulovaného cesnaku
- 1/4 šálky medu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie paličky, horčica, vajcia, kyslé mlieko, kukuričné vločky, cesnakové granule, tymian, med
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 120 °C.
- Vo veľkej mise zmiešajte kyslé mlieko, vajcia a 2 polievkové lyžice horčice. Pridajte kuracie stehná a premiešajte, aby sa obalili, potom odložte.
- Do veľkej liatinovej panvice nalejte 1,2 cm rastlinného oleja a zahrievajte na strednom ohni, kým sa nezačne lesknúť. Medzitým v plytkej zapekacej mise zmiešajte drvené kukuričné vločky, múku, tymian, granulovaný cesnak, 1 polievkovú lyžicu soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia; odložte bokom. V malej miske zmiešajte med so zvyšnými 1/4 šálky horčice a odložte bokom.
- Kuracie mäso vyberte z cmaru, otraste prebytočné mlieko a potom ho preložte do zmesi múky a dôkladne obaľte. Kuracie mäso smažte v dvoch dávkach, raz otočte, kým nebude zlatisté a chrumkavé a vnútorná teplota nedosiahne 74 °C (teplomer vložte smerom od kosti), približne 15 minút. Ak kuracie mäso hnedne príliš rýchlo, znížte teplotu.
- Kuracie paličky preložte na mriežku položenú nad plechom na pečenie a bohato ich posypte soľou. Hotové kuracie mäso nechajte v teplej rúre, kým pečiete druhú várku. Ihneď podávajte s medovo-horčicovým sirupom.
Kategórie:
Podobné recepty
