Kuracie stehná na grile

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 224, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 16 G., vlákno 1 G., cholesterol 71 mg, sodík 713 mg, cukor 12 G.

Tieto slané kuracie paličky s príchuťou grilovania v štýle Severnej Karolíny sa varia celé na sporáku. Omáčka zhustne, keď sa paličky dusia, vďaka čomu sa toto jedlo ľahko pripravuje aj počas pracovných dní. Dobre vydrží aj v chladničke, takže si ho môžete pripraviť vopred na celý týždeň. Paličky môžete v omáčke zohriať, vybrať ich z omáčky a grilovať, alebo mäso môžete oddeliť od kostí, premiešať s omáčkou a použiť do sendvičov a tacos.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 polievková lyžica rastlinného oleja
Polovica malej cibule, nadrobno nakrájanej (asi 1/2 šálky)
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1,5 čajovej lyžičky chilli prášok
0,5 šálky kečupu
1/4 šálky jablčného octu
2 lyžice horčice
2 polievkové lyžice svetlohnedého cukru
8 kuracích paličiek (asi 1 kg), bez kože

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie paličky, chilli korenie, kečup, jablčný ocot, horčica, grilovacia omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Grilovacia omáčka:

Vo veľkom hrnci s hrubým dnom alebo v lievance na strednom ohni rozohrejte rastlinný olej. Pridajte cibuľu a za občasného miešania opekajte 5-7 minút, kým nezmäkne a nezíska zlatohnedú farbu. Pridajte cesnak a čili a opekajte približne 1 minútu, kým nezmäknú. Pridajte kečup, ocot, horčicu, hnedý cukor, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko štipľavých mletých čiernych korenín. Premiešajte.
Pridajte kuracie mäso do panvice s omáčkou a otáčajte, aby sa obalilo. Znížte teplotu na stredne nízku a duste, podľa potreby upravte teplotu. Prikryte a varte, pričom stehná otáčajte, kým po prepichnutí nožom nezmäknú a vnútorná teplota nedosiahne 74 °C (teplomer vložte smerom od kosti), 35 až 40 minút.

Odstráňte pokrievku a pokračujte v dusení, kým omáčka nezhustne ako melasa, pričom stehná niekoľkokrát otočte, aby sa dôkladne obalili, približne 5 minút. Preložte na tanier a ihneď podávajte.

Kategórie:

recept / Piknik / Letné jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Vták / Sendviče / Predjedlá / Pivné občerstvenie / Mäsové predjedlá / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Zbierky receptov