Slivkový a vanilkový džem
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 5 minút
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 4 (230 ml) poháre
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 4 (230 ml) poháre
Tento slivkový džem je plný teplých aróm pikantnej škorice a vanilky. Chuť nie je presladená, ale príjemne sladkokyslá. Najprv sa slivkový džem uvarí s cukrom, korením a citrónovou šťavou. Potom, keď zhustne, pridajú sa kúsky sliviek (kríženec marhúľ a sliviek) alebo marhúľ. Táto metóda varenia umožňuje, aby si kúsky ovocia zachovali svoj tvar a vyzerali lahodne. Uložte si niekoľko pohárov tohto džemu a budete si užívať žiarivé chute leta celú zimu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,7 kg pevných zrelých sliviek, nakrájaných na 2,5 cm kúsky (so šupkou)
- 2 a 1/4 šálky cukru
- 2 vanilkové struky, pozdĺžne a potom priečne rozrezané
- 4 malé škoricové tyčinky
- 1 citrón
- 0,7 kg pevných zrelých sliviek alebo marhúľ, nakrájaných na 2,5 cm kúsky (so šupkou)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: slivky, cukor, vanilkový struk, škorica, citrón, Marhule, slivka
Príprava jedla podľa receptu:
- Začnite s naším podrobný návod na konzervovanie.
- Slivky, cukor, vanilku a škoricové tyčinky dajte do veľkého, širokého hrnca. Vytlačte citrónovú šťavu a preceďte ju cez sitko do hrnca. Zahrievajte na stredne vysokom ohni za občasného miešania, kým sa cukor nerozpustí a zmes nezačne variť, približne 10 minút.
- Znížte teplotu na strednú a pokračujte vo varení, občas premiešajte, kým teplomer na cukríky alebo vyprážanie neukáže 104 °C, čo trvá približne 30 minút. Aby ste sa uistili, že zmes dosiahla želatínovaciu teplotu, naneste lyžicou malé množstvo na vychladený tanier a vložte ho do mrazničky. Tekutina by mala stuhnúť; ak nie, pokračujte vo varení a tento test zopakujte o niekoľko minút. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte ju 30 minút vychladnúť.
- Medzitým sterilizujte štyri 240 ml poháre s viečkami.
- Vráťte slivkový džem na stredný plameň. Za stáleho miešania priveďte do varu a potom pridajte slivkové džemy. Znížte plameň na stredný a varte na miernom ohni, kým nezmäknú, približne 5 minút. Vyberte škoricové tyčinky.
- Naplňte poháre džemom tak, aby od okraja vyčnieval 1 cm, potom zatvorte viečka a zavárajte.
Kategórie:
Podobné recepty
