Nakladané broskyne

Hlasy: 2

Čas: 25 minút plus čas marinovania

Kyslasté a sladké nakladané broskyne sú zaujímavou alternatívou k tradičnejším konzervovaným broskyniam v sirupe, pretože sú ideálne nielen na dezerty, ale aj do mäsových jedál, omáčok a pochutín. Na nakladanie vyberte pevné broskyne, pretože po uvarení a lúhovaní v korenenom náleve zmäknú. Marináda sa pripravuje z bieleho vínneho octu, cukru, hrubej soli, vločiek červenej papriky pre pikantnú chuť a hotovej zmesi korenia. Po 24 hodinách sú broskyne pripravené na vychutnanie. Vyskúšajte ich s koláčom, zmrzlinou alebo pečeným bravčovým či kuracím mäsom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 pevných, ale zrelých broskýň, rozštvrtených, vykôstkovaných a ošúpaných (asi 2 kg)
1 PL korenia na nakladanie
1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
5 polievkových lyžíc vody
2,5 šálky bieleho vínneho octu
2 polievkové lyžice cukru
1 polievková lyžica hrubej soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: broskyne, korenie na nakladanie zeleniny, vločky červenej papriky, vínny ocot

Príprava jedla podľa receptu:

V suchom stredne veľkom hrnci na vysokej teplote opečte korenie na nakladanie a vločky červenej papriky, kým nezačnú voňať, asi 30 sekúnd. Pridajte vodu, ocot, cukor a soľ a priveďte do varu, pričom miešajte, aby sa cukor rozpustil. Pridajte broskyne a varte na miernom ohni, kým nezmäknú, asi 20 minút. Dierovanou lyžicou vyberte broskyne z tekutiny (nevyhadzujte ju) a odložte bokom, kým nevychladnú natoľko, aby sa s nimi dalo manipulovať.
Broskyne ošúpte a odstráňte šupku. Ak sa šupka ťažko odstraňuje, nebojte sa – broskyne budú stále krásne a chutné. Preložte ich do vzduchotesnej nádoby, zalejte ich odloženou marinádou a dajte do chladničky aspoň na 24 hodín. Broskyne sa môžu skladovať tesne uzavreté v chladničke až 1 týždeň.
VÝCHOD2 l.

Kategórie:

recept / Riad na budúce použitie / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle občerstvenie / Ochrana prírody / Konzervovaná zelenina / Nakladané jedlá / Letné jedlá / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Food Network - recepty

Zbierky receptov