Dvakrát pečené zemiaky s miešanými vajíčkami a slaninou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Dvakrát pečené zemiaky s vajíčkami a slaninou

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Slanina a vajcia v pečenom zemiaku sú zaujímavým spôsobom, ako servírovať výdatné jedlo, ktoré sa dá podávať na raňajky, večeru alebo dokonca ako výdatné občerstvenie. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať veľké zemiaky, do ktorých sa zmestí zemiaková plnka aj volské oko. Predpečú sa v mikrovlnnej rúre (čo šetrí čas), potom sa zemiakové škrupiny vyprázdnia a znovu naplnia pripravenou zemiakovou plnkou, navrch sa nanesie syr, jarná cibuľka a chrumkavé kúsky slaniny. Navrch sa rozbije vajce. Po druhom pečení v rúre sú zemiaky zlato-hnedé, volské oko stuhne a plnka pod nimi sa stane lahodne žuvacou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 veľké zemiaky Russet Burbank
6 plátkov slaniny
1/4 šálky zohriateho mlieka
1 šálka strúhaného čedaru (asi 110 g)
2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky + navyše na servírovanie
1 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
4 veľké vajcia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, slanina, čedar syr, mlieko, vajcia, zelená cibuľka, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C (375 °F) a plech vysteľte papierom na pečenie. Zemiaky niekoľkokrát popichajte vidličkou; položte ich na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry a varte v mikrovlnnej rúre, v polovici pečenia otočte, kým nie sú uvarené, približne 16 minút. Nechajte vychladnúť a uchopte ich.
Medzitým na veľkej nepriľnavej panvici na strednom ohni opečte slaninu, občas ju otáčajte, kým nebude chrumkavá, 9-11 minút. Preložte slaninu na papierové utierky a odložte si vytopený tuk z panvice. Rozlomte 4 plátky na kúsky a 2 plátky prekrojte na polovice.

Vrchnú časť každého zemiaka pozdĺžne odrežte na hrúbku 0,5 cm. Z troch zemiakov vyberte dužinu do stredne veľkej misky a nechajte šupku hrubú 0,5 cm. Opakujte so štvrtým zemiakom, ale dužinu vyhoďte alebo odložte na iné použitie. Do misky pridajte 2 polievkové lyžice vyškvarenej slaninovej masti a teplé mlieko a roztlačte mačkadlom na zemiaky alebo vidličkou do hladka. Pridajte syr, zelenú cibuľku, petržlenovú vňať, kúsky slaniny, 0,5 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia.
Vnútro zemiakových škrupín posypte soľou a čiernym korením. Plnku rovnomerne rozotrite medzi škrupiny a zadnou stranou lyžice ju vtlačte do stredu, aby ste vytvorili dlhú priehlbinu. Zvonku škrupiny potrite zvyšným vytopeným tukom a preložte na plech na pečenie.
Postupne rozbite každé vajce do zapekacej misky alebo pohára a potom ho opatrne nalejte do každej jamky na zemiaku (ak vám z bielka vytečie časť), je v poriadku. Vložte do rúry a pečte, kým bielky nestuhnú, 20 – 25 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti, posypte zelenou cibuľkou a navrch poukladajte plátok osmažené slaniny.

Kategórie:

recept / Raňajky / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Zemiakové jedlá / Plnené zemiaky / Food Network - recepty

Zbierky receptov