Kuracie Caprese na plechu na pečenie
Hlasy: 5
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Sladké paradajky, bazalka, mozzarella a balzamiková omáčka dodávajú kuracím prsiam živú chuť tradičného talianskeho Caprese. Toto jedlo je prekvapivo jednoduché, no zároveň luxusne chutné. Pripravuje sa celé na jednom plechu na pečenie, čím sa eliminuje potreba hory špinavého riadu. Kuracie prsia bez kože sa pečú s cherry paradajkami v olivovom oleji a potom sa na ne poukladajú plátky čerstvej mozzarelly. Keď sa syr roztopí, všetko sa pokvapká balzamikovým octom a posype čerstvou bazalkou. Kuracie mäso je dokonale šťavnaté a slávnostné.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 6 kuracích pŕs bez kosti a kože (asi 1,3 kg)
- 2 PL olivového oleja
- 1 PL talianskeho korenia
- 4 šálky cherry paradajok
- 0,5 šálky balzamikového octu
- 1 guľôčka čerstvej mozzarelly (450 g), nakrájaná na 6 koliesok
- 10 čerstvých lístkov bazalky, natrhaných
- Malá rukola na servírovanie
- Chlieb bez kôrky na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, syr mozzarella, čerešňové paradajky, balzamikový ocot, Talianske korenie, bazalka, rukola
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Na plech s okrajom pokvapkajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a prstami ho rovnomerne rozotrite po celom povrchu. Posypte talianskym korením, 1 polievkovou lyžicou soli a štipkou čerstvo mletého čierneho korenia. Na plech rozložte cherry paradajky a pretrepávajte ním sem a tam, aby sa rovnomerne obalili olejom a korením. Kuracie mäso poukladajte do stredu plechu, paradajky zatlačte smerom k okrajom a pokvapkajte zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja.
- Pečte, kým paradajky nezmäknú a nezačnú praskať, 20 až 25 minút.
- Medzitým nalejte ocot do malého hrnca a priveďte ho k varu na stredne vysokom ohni. Znížte oheň na stredný a varte na miernom ohni, kým sa ocot nezredukuje na polovicu a nie je dostatočne hustý na to, aby pokryl zadnú stranu lyžice, 7-8 minút.
- Vyberte plech na pečenie z rúry a na každé kuracie prsia položte plátok mozzarelly. Pečte, kým sa syr neroztopí a teplomer zapichnutý do najhrubšej časti prsia neukáže 71 °C, 5 – 7 minút (kuracie mäso sa bude piecť, kým nedosiahne 74 °C).
- Kuracie mäso a paradajky posypte bazalkou a pokvapkajte balzamikovým octom. Šťavu z panvice polejte na paradajky a kuracie mäso. Podávajte na lôžku z rukoly s chlebom na namáčanie.
Kategórie:
Podobné recepty
