Sendviče Speedini s caprese

Hlasy: 2

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Spidini sú americké sendviče s talianskym nádychom, tvarované ako špízy v žemli. Tento recept používa jednoduchšiu verziu: grilovaná talianska klobása. Môžete ich podávať celé na rozrezaných a opečených žemliach alebo vopred nakrájané na kúsky. Caprese relish z nakrájaných cherry paradajok, mozzarelly, kapár a čerstvej bazalky v červenom vínnom octe dokonale dopĺňa taliansku klobásu a dodáva vášmu sendviču bohatú chuť. Pred zostavením sendviča potrite opečené strany žemlí cesnakom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

340 g pikantných talianskych klobás
340 g sladkých talianskych klobás
Repkový olej (kanola)
2 šálky červených a žltých cherry paradajok, nakrájaných na štvrtiny
2 šálky bocconcini mozzarelly alebo 450 g čerstvej mozzarelly nakrájanej na 1 cm kocky.
1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1 PL sušených kapár
1 malá červená cibuľa, prekrojená na polovicu a nakrájaná na tenké plátky
1/4 šálky extra panenského olivového oleja, plus viac na vymastenie chleba
1/4 šálky červeného vínneho octu
Francúzska bageta alebo čerstvé hoagie rolky
2 strúčiky cesnaku, prekrojené na polovicu
Špeciálne vybaveniekovové alebo drevené špajle dlhé 30 cm (drevené namočte na 30 minút do vody)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kupaty (vyprážané klobásy), sendvičové žemle, čerešňové paradajky, syr mozzarella bocconcini, kapary, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na vysoký priamy oheň. Na každý špíz napichnite niekoľko klobás, potrite ich repkovým olejom a posypte soľou a čiernym korením. Grilujte klobásy dozlatista a zľahka opečte z oboch strán, približne 5 minút z každej strany. Preložte klobásy na tanier a nechajte 5 minút odpočívať.
Caprese:

Paradajky zmiešajte s mozzarellou bocconcini, bazalkou, petržlenovou vňaťou, kaparami, cibuľou a červeným vínnym octom. Dochutte soľou a korením a premiešajte.

Urobte rez hoagie žemle Otočte chlieb nabok, otvorte ho a položte ho reznou stranou nadol na gril. Grilujte dozlatista. Vyberte chlieb z grilu a potrite povrch strúčikmi cesnaku, pokvapkajte olivovým olejom a posypte soľou a čiernym korením.
Na každú žemľu poukladajte celú klobásu a navrch dajte caprese.

Kategórie:

recept / Piknik / Letné jedlá / Gril, barbecue / Grilované mäso / Grilované výrobky z múky / Predjedlá / Sendviče / / Talianska kuchyňa / Bobby Flay

Zbierky receptov