Quiche s plnkou Caprese

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 258, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 4,5 G., bielkoviny 19 G., sacharidy 15 G., vlákno 2 G., cholesterol 105 mg, sodík 371 mg, cukor 5 G.

Klasický taliansky šalát Caprese je lahodnou kombináciou mozzarelly, paradajok (najmä sezónnych) a čerstvej bazalky, ktorú si môžete vychutnať vo výdatnom quiche. Na potešenie tých, ktorí držia nízkosacharidovú diétu, je tento quiche bez kôrky a má veľmi nízky obsah kalórií. Časť paradajok použite do plnky a zvyšok nakrájajte na pekné kolieska a poukladajte ich do vzoru na povrch quiche. Toto jedlo je ideálne na raňajky alebo večeru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/3 šálky + 2 lyžice celozrnných strúhaniek
2 čajové lyžičky olivového oleja
1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
4 slivkové paradajky (2 nakrájané na kocky a 2 na tenké plátky)
2 veľké vajcia + 2 bielky
0,5 šálky polotučnej ricotty
0,5 šálky mlieka s 2 % obsahom tuku
1/4 šálky husto natlačených čerstvých bazalkových listov, nakrájaných na tenké plátky, + 1 vetvička na servírovanie
110 g strúhanej polotučnej mozzarelly

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: slivkové paradajky, syr ricotta, syr mozzarella, vajcia, mlieko, bazalka, strúhanka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C a hlbokú formu na koláč s priemerom 22 cm vystriekajte sprejom na pečenie. Formu rovnomerne posypte 2 lyžicami strúhanky.
Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte olivový olej na stredne nízkom ohni. Pridajte cibuľu a 1/8 čajovej lyžičky soli a prikryte panvicu. Opekajte za občasného miešania, kým cibuľa nezmäkne, ale nie zhnedne, približne 15 minút. Pridajte nakrájané paradajky a opekajte 1 minútu. Preložte do stredne veľkej misky.

Medzitým v mixéri zmiešajte vajcia, bielky, ricottu, mlieko, zvyšnú 1/3 šálky strúhanky a 3/4 čajovej lyžičky soli do hladka. Pridajte nasekanú bazalku a zmes cibule a paradajok.
Vajíčkovú zmes nalejte do pripravenej koláčovej formy. Posypte mozzarellou. Navrch poukladajte plátky paradajok tak, aby sa mierne prekrývali.
Quiche pečte, kým vajcia nestuhnú a syr nie je zlato-hnedý, približne 35 minút. Nechajte ho 10 minút odpočívať. Ozdobte čerstvou vetvičkou bazalky. Ostrým nožom nakrájajte quiche na 4 mesiačiky a podávajte.

Kategórie: