Chrumkavý predjedlo zo zelenej fazule

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Chrumkavý predjedlo zo zelenej fazuľky

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Dlhé zelené fazuľky v chrumkavom strúhanke sú šťavnatým a lahodným predjedlom, ideálnym na domáce večierky, filmové večery alebo zápas – zdravšou alternatívou k hranolkám, keď máte chuť na niečo chrumkavé. Zelené fazuľky sa najskôr blanšírujú vo vriacej vode, potom sa osušia, obaľujú v korenistých strúhankách a vyprážajú na oleji dozlatista. Tieto zelené fazuľky spárujte s osviežujúcou ranch omáčkou, čerstvými uhorkami a wasabi práškom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Fazuľa

220 g zelenej fazuľky, odrezané konce
2 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
1 veľké vajce
0,5 šálky mlieka
1 šálka instantnej múky (napríklad Wondra)
1 šálka strúhanky
1/4 čajovej lyžičky cibuľového prášku
1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
Štipka kajenského korenia
Arašidový alebo rastlinný olej na vyprážanie

Omáčka na dip

0,5 lyžice. rančová omáčka
0,5 šálky olúpanej, zbavenej semienok a nakrájanej uhorky
1 PL chrenu, sceďte tekutinu
1 polievková lyžica mlieka
1 čajová lyžička destilovaného bieleho octu
2 čajové lyžičky wasabi prášku (nachádza sa v sekcii ázijského korenia)
Štipka kajenského korenia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zelené fazuľky, rančová omáčka, chren, cibuľový prášok, cesnakový prášok, mleté kajenské korenie, uhorky

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si omáčku na namáčanieV mixéri zmiešajte rančový dresing, uhorky, chren, mlieko, ocot, wasabi prášok, kajenské korenie a soľ podľa chuti do hladka. Prikryte a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení podávať.
Pripravte si fazuľuNaplňte veľkú misu ľadovou vodou. Nalejte vývar do hrnca a priveďte do varu na vysokom ohni. Pridajte zelenú fazuľku a varte do mäkka, asi 5 minút. Dierovanou lyžicou preložte fazuľku do ľadovej vody, aby sa zastavila. Nechajte ju vo vode vychladnúť, potom sceďte a osušte.

V plytkej miske rozšľahajte vajce a mlieko. Do ďalšej plytkej misky nasypte 0,5 šálky múky. V tretej miske premiešajte. strúhanka, zvyšných 0,5 šálky múky, cibuľový prášok, cesnakový prášok, kajenské korenie, soľ a čierne korenie podľa chuti.
Plech vysteľte papierom na pečenie. Obalte fazuľu v múke a otraste ju prebytočnou múkou. Postupne ju namáčajte do vaječnej zmesi, potom ju obaľte v strúhanke a poukladajte na pripravený plech. Zmrazte asi na 30 minút.
V hlbokom hrnci zohrejte 7 cm rastlinného oleja na strednom ohni, kým teplomer na vyprážanie neukáže 175 °C. Zelené fazuľky opekajte po dávkach dozlatista, 1 – 2 minúty. Fazuľky preložte kliešťami alebo dierkovanou lyžicou na mriežku alebo papierové utierky, aby ste odkvapkali prebytočný olej. Podávajte s omáčkou.

Kategórie:

recept / Predjedlá / Pivné občerstvenie / Občerstvenie s omáčkami / Zeleninové predjedlá / / Food Network - recepty / Ázijská kuchyňa

Podobné recepty