Nakladaná okra so zelenými fazuľkami

Hlasy: 1

Čas: 45 minút plus čas marinovania
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 pohár s objemom 1 liter.

Nakladaná okra a zelená fazuľka sú skvelým doplnkom každého jedla, ideálne do šalátov a lahodných sendvičov alebo si ich môžete jednoducho vychutnať ako nízkokalorické, slané občerstvenie. Tajomstvo úspešnej okry a zelenej fazuľky nespočíva len v ich chuti, ale aj v textúre – zelenina by mala zostať chrumkavá, ale nie rozmočená. Preto predtým, ako ich vložíte do pohára a zalejete marinádou, blanšírujte fazuľu a okru vo vriacej vode. V prípade okry stačí len pár sekúnd, aby sa nestala kašovitou. Marinujte zeleninu cez noc a na druhý deň budete mať lahodný predjedlo Bloody Mary.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

170 g orezaných zelených fazúľ
200 g. okra
1 vetvička kôpru
1 strúčik cesnaku, rozdrvený
1 čajová lyžička semienok koriandra
1 a 1/4 šálky destilovaného bieleho octu
1 polievková lyžica cukru
1 čajová lyžička vločiek červenej papriky
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
1/4 čajovej lyžičky údenej papriky
Špeciálne vybavenie1-litrová nádoba Mason, prečítajte si tipy na sterilizáciu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: okra, okra, zelené fazuľky, koriander, vločky červenej papriky, mleté kajenské korenie, paprika, kôpor

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu stredne veľký hrniec s dobre osolenou vodou. Pripravte si ľadový kúpeľ.
Zelené fazuľky varte do chrumkava, približne 3 minúty. Pridajte okru a varte 30 sekúnd. Sceďte v cedníku a zeleninu ihneď preložte do ľadového kúpeľa, aby úplne vychladla. Sceďte a zeleninu pevne naplňte do pohára, pridajte kôpor a cesnak.

Rozohrejte stredne veľký hrniec na strednom ohni a pridajte semienka koriandra; opekajte, kým nezačnú voňať a semienka nestmavnú, približne 2 minúty. Pridajte ocot, cukor, vločky červenej papriky, kajenské korenie, údenú papriku, 1 1/2 čajovej lyžičky soli a 1 šálku vody. Priveďte do varu a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
Zalejte zeleninu nálevom. V prípade potreby pridajte trochu vody, aby bola zelenina úplne ponorená. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, potom nádobu uzavrite viečkom a dajte do chladničky aspoň na 6 hodín a skladujte maximálne 3 týždne.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategórie:

recept / Riad na budúce použitie / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle občerstvenie / Ochrana prírody / Konzervovaná zelenina / Nakladané jedlá / Letné jedlá / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Americká kuchyňa

Zbierky receptov