Šalát zo zelených fazúľ a pšenice

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Kat Teutsch

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Šalát zo zelených fazúľ a pšenice - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2/3 šálky a 2 polievkové lyžice olivového oleja
1 šálka celozrnnej pšenice, namočte cez noc do vody, opláchnite a osušte
450 g mladých zelených fazuliek, odrezaných stoniek
2 polievkové lyžice. sherry ocot
2 polievkové lyžice. balzamikový ocot
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: celozrnná pšenica, zelené fazuľky, sherry ocot, balzamikový ocot

Príprava jedla podľa receptu:

V hrnci na stredne vysokom ohni rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte pšeničnú múku, štipku soli a krátko orestujte. Potom pridajte 3,5 šálky vody, priveďte do varu a varte, kým sa voda nevstrebe, približne 45 minút.
Nalejte vodu do hrnca, osoľte a priveďte do varu. Naplňte veľkú misu studenou vodou a pridajte ľad. Vložte zelené fazuľky do sitka a ponorte ich do ľadovej vody, aby ste prebudili zvädnuté struky.

Vložte fazuľu do vriacej vody a varte 2-3 minúty. Vyberte fazuľu z hrnca a na niekoľko minút ju opäť ponorte do ľadovej vody, aby chrumkala.

Zelené fazuľky preložte na kuchynskú utierku a osušte. Vložte fazuľky do veľkej šalátovej misy a nechajte vychladnúť.
V samostatnej miske zmiešajte 2/3 šálky olivového oleja, sherry ocot a balzamikový ocot. Dochutíme soľou a korením a necháme 5 minút odstáť. Pridáme pšenicu do šalátovej misy a pokvapkáme dresingom.

Kategórie:

recept / Šaláty / Teplé šaláty / Zeleninové šaláty / Šaláty s cestovinami a cereáliami / Alex Guarnaschelli

Podobné recepty