Kastról so zelenou fazuľkou
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 435, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 13 G., sacharidy 40 G., vlákno 8 G., cholesterol 55 mg, sodík 907 mg, cukor 10 G.
Kalórie 435, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 13 G., sacharidy 40 G., vlákno 8 G., cholesterol 55 mg, sodík 907 mg, cukor 10 G.
Tradičný kastról zo zelenej fazuľky je skutočnou hostinou chutí a textúr! Zelená fazuľka vo voňavej krémovej omáčke s hubami a kyticou aromatických bylín sa pečie pod vrstvou chrumkavých krutónov. Tento kastról sa zvyčajne podáva ako príloha k sviatočnému moriakovi, ale je vynikajúci aj s kuracím, bravčovým mäsom alebo samostatne.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,3 kg zelenej fazuľky
- 3 polievkové lyžice nesoleného masla
- 1 bochník chrumkavého talianskeho chleba
- 3 polievkové lyžice nasekanej čerstvej pažítky
- 3 polievkové lyžice nasekaných čerstvých lístkov tymianu
- 1 PL nasekaných čerstvých lístkov rozmarínu
- 4 PL čerstvo nastrúhaného parmezánu
- 5 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
- 900 g zmiešaných húb (hribiky a kráľovské šampiňóny alebo šitake), nakrájaných na tenké plátky
- 2 šalotky, nakrájané na tenké plátky
- 1 šálka hustej smotany
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zelené fazuľky, Parmezán, tymian, rozmarín, šampiňóny, huby šitake, krém, šalotka
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s vodou; pridajte veľkú štipku soli a zelenú fazuľku. Varte asi 5 minút; fazuľa by mala byť stále chrumkavá a dopečie sa v rúre. Sceďte a odložte fazuľu. Vymastite zapekaciu misu dostatočne veľkú na to, aby sa do nej zmestila zelená fazuľka, 1 polievkovou lyžicou masla a odložte ju.
- Predhrejte rúru na 190 °C. Chlieb nakrájajte na 5 cm kúsky, vložte ich do misky a pridajte 1 polievkovú lyžicu zelenej cibuľky, 1 polievkovú lyžicu tymianu, 1 polievkovú lyžicu rozmarínu, 2 polievkové lyžice parmezánu a 3 polievkové lyžice olivového oleja. Dobre premiešajte, aby sa chlieb obalil, a položte na plech na pečenie. Pečte, kým chlieb nezačne zlatnúť, približne 10 minút. Vyberte z rúry a odložte.
- Medzitým vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte zvyšné maslo v olivovom oleji. Pridajte huby a šalotku, osoľte a okoreňte a varte, kým huby nepustia tekutinu, približne 10 minút. Prilejte smotanu, pridajte zvyšný tymian a pažítku a varte ďalších 5 minút. Pridajte zelenú fazuľku a dobre premiešajte.
- Zmes so zelenými fazuľkami rozotrite do pripravenej zapekacej misy, navrch dajte krutóny a posypte zvyšným parmezánom. Pečte, kým sa fazuľka neprehreje a nezačne bublať, približne 20 – 25 minút.
Kategórie:
Podobné recepty
