Šalát zo zelených fazúľ s kyslou smotanou
Hlasy: 4
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 85, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 10 G., vlákno 4 G., cholesterol 14 mg, sodík 356 mg, cukor 4 G.
Kalórie 85, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 10 G., vlákno 4 G., cholesterol 14 mg, sodík 356 mg, cukor 4 G.
Tento svetlozelený šalát zo zelenej fazuľky, frisée a listovej zeleniny naplní váš stôl jarnou sviežosťou v každom ročnom období. Jeho vrcholom je ľahký, krémový dresing vyrobený z crème fraîche (francúzskej kyslej smotany), horčice a červeného vínneho octu. Tento šalát je ideálny na sviatky aj na bežné jedlá.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 900 g zelenej fazuľky, odrezané konce
- 1/4 šálky crème fraîche
- 1/4 šálky hustej smotany
- 2 polievkové lyžice dijonskej horčice
- 2 lyžice zrnitej horčice
- 1 polievková lyžica bieleho vínneho octu
- 4 šálky frisee (asi 100 g)
- 1 PL nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1 PL nadrobno nasekanej čerstvej pažítky
- 1 PL jemne nasekaného čerstvého estragónu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zelené fazuľky, petržlen, šalát s hranolkami, estragón, vínny ocot, Dijonská horčica, crème fraîche, krém, celozrnná horčica
Príprava jedla podľa receptu:
- Naplňte veľkú misu ľadovou vodou a odložte ju. Priveďte veľký hrniec do varu a osoľte. Pridajte zelené fazuľky a varte ich do chrumkava a mäkka, 7-10 minút.
- Sceďte fazuľu a ihneď ju preložte do ľadového kúpeľa; nechajte ju vychladnúť, asi 2 minúty. Sceďte a osušte papierovými utierkami. Každú fazuľu pozdĺžne prekrojte na polovicu.
- Pripravte si dresing:
Vo veľkej mise zmiešajte crème fraîche, smotanu na šľahanie, dijonskú a zrnitú horčicu a 1/2 čajovej lyžičky soli. Pridajte zelené fazuľky a premiešajte, aby sa obalili. Pokvapkajte octom, pridajte hranolky a bylinky, dochuťte soľou a korením podľa chuti a premiešajte.
Kategórie:
Podobné recepty
