Šalát zo zelených fazúľ a húb
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 214, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 16 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 418 mg, cukor 7 G.
Kalórie 214, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 16 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 418 mg, cukor 7 G.
Huby sú vynikajúce čerstvé v šalátoch, najmä ako v tomto recepte: v kombinácii s blanšírovanou zelenou fazuľkou, šalotkou a kandizovanými vlašskými orechmi v osviežujúcom citrónovom dresingu. Hnedé huby cremini nakrájajte veľmi tenko a najskôr ich pridajte do dresingu, kým pripravujete ostatné ingrediencie, aby nasiakli chuťou. Tento šalát je ideálny ako príloha k sviatočnému mäsu alebo hydine.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 700 g zelenej fazuľky
- 4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 citróny
- 2 veľké šalotky, nakrájané na tenké plátky
- 280 g húb cremini, veľmi tenko nakrájaných
- 1 šálka nahrubo nasekaných vlašských orechov
- 2 čajové lyžičky cukru
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zelené fazuľky, Krimini huby, petržlen, citrón, vlašské orechy
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s vodou a bohato ju osoľte. Pridajte fazuľu a varte ju do chrumkava, približne 5 minút. Sceďte ju a preložte do veľkej misy. Premiešajte s 3 lyžicami olivového oleja a 1,5 čajovou lyžičkou soli. Nechajte vychladnúť odkryté.
- Jemne nastrúhajte kôru z 1 citróna a zmiešajte ju so šalotkou v ďalšej veľkej mise. Na kôru vytlačte šťavu z oboch citrónov. Pridajte huby a premiešajte s 1 polievkovou lyžicou soli. Odložte bokom.
- Vlašské orechy opečte na suchej panvici na strednom ohni dozlatista. Posypte cukrom a štipkou soli a opekajte, kým sa cukor nerozpustí, približne ďalšie 3 minúty. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť.
- Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja k hubám a jemne ich premiešajte s fazuľou, petržlenovou vňaťou a polovicou vlašských orechov. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Preložíme do servírovacej misky alebo taniera a posypeme zvyšnými vlašskými orechmi.
Kategórie:
Podobné recepty
