Kastról so zelenou fazuľkou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 184, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 16 G., vlákno 3 G., cholesterol 30 mg, sodík 425 mg, cukor 5 G.

Malú dávku zapekanej fazuľky s hubami môžete upiecť v sklenenej koláčovej forme. Plytký a široký dizajn zaisťuje rovnomerné rozloženie fazule a chrumkavú polevu v každej porcii. Navrch posypte vyprážanou cibuľkou – klasickým doplnkom k zelenej fazuľke – a drvenými krekrami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Poleva

1 PL nesoleného masla izbovej teploty
8 slaných krekrov
1 šálka kupovanej vyprážanej cibule (asi 60 g)

Fazuľa

350 g čerstvých zelených fazuliek (odtrhnite konce), nakrájaných na kúsky dlhé asi 4 cm.
2 polievkové lyžice nesoleného masla
220 g bielych alebo hnedých šampiňónov, bez stoniek, nakrájaných na plátky hrubé 0,5 cm.
1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
1 stredne veľký strúčik cesnaku, mletý
1/4 čajovej lyžičky sušeného tymianu
2 čajové lyžičky múky
1/3 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
1 šálka 10% smotany

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zelené fazuľky, cibuľa, šampiňóny, krém, krekry, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Poleva:

Maslo dajte do veľkej misy. Krekry rozdrobte rukami priamo do misky a votrite ich do masla. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pridáme osmažené cibuľky a premiešame.
Predhrejte rúru na 175 °C.

Vo veľkom hrnci priveďte 2 litre vody do varu. Pridajte 1 polievkovú lyžicu soli a fazuľu. Varte do jasnozelenej farby, približne 3 minúty. Fazuľu sceďte v cedníku a prepláchnite studenou vodou, aby rýchlo vychladla. Nechajte odkvapkať.
Do veľkej panvice na stredne vysoký plameň pridajte maslo a varte, kým sa nerozpustí a pena neustúpi, približne 1 minútu. Pridajte huby, cibuľu a cesnak a varte, kým huby nezačnú uvoľňovať tekutinu, približne 3 minúty. Pridajte tymian, ¾ čajovej lyžičky soli a ¼ čajovej lyžičky čierneho korenia a varte, kým huby nezmäknú a v panvici nezostane len trochu tekutiny, približne 5 minút. Pridajte múku a za stáleho miešania varte, kým sa úplne nezapracuje a nevstrebe, približne 30 sekúnd. Prilejte vývar a znížte plameň na stredný.
Pridajte smotanu, priveďte k miernemu varu a varte, pričom podľa potreby upravujte teplotu, aby omáčka mierne vrela, kým nedosiahne konzistenciu hustej smotany, 6 až 8 minút.
Fazuľu vložte do formy na koláč s priemerom 23 cm. Lyžicou rozotrite zmes húb na fazuľu a premiešajte, aby sa rovnomerne rozložila. Posypte polevou a pečte dozlatista a kým omáčka nezačne bublať, približne 15 minút.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Slávnostné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Kastróly / Zelenina a huby / Food Network - recepty

Podobné recepty