Zelená fazuľová kastróla s lesnými hubami

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Zelená fazuľová zapekanka s lesnými hubami

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 567, celkový tuk 44 G., nasýtené tuky 24 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 28 G., vlákno 6 G., cholesterol 167 mg, sodík 897 mg, cukor 9 G.

Šťavnaté zelené fazuľky sa zmiešajú s niekoľkými druhmi lesných húb v bohatej, krémovej omáčke s tymianom a zapečú sa pod vrstvou panko strúhanky do chrumkava. Hľuzovkový olej a jemne nastrúhané čierne hľuzovky dodávajú jedlu jedinečnú a sofistikovanú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 polievkové lyžice nesoleného masla
1 veľká biela cibuľa, nakrájaná na kocky
4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
900 g zelenej fazuľky, prekrojené na polovicu (odstráňte konce)
450 g natrhaných zmiešaných lesných húb, ako sú kuriatka, hliva ustricová alebo lievikovité šampiňóny
1/4 šálky bourbonu
2 lyžice múky
2 šálky hustej smotany
2 polievkové lyžice čerstvého tymianu, nasekaného
0,5 šálky panko strúhanky
2 lyžice hľuzovkového oleja
1 čerstvá čierna hľuzovka
100 g nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Špeciálne vybavenienôž na krájanie hľuzoviek

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zelené fazuľky, hlivy ustricové, hľuzovky, bourbon, krém, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte 2 polievkové lyžice masla. Pridajte cibuľu a cesnak. Pridajte zelenú fazuľku a nakrájané šampiňóny a za stáleho miešania varte 5 minút.

Pridajte bourbon do panvice a premiešajte. Pridajte múku, smotanu, tymian a zvyšné 2 polievkové lyžice masla. Zvýšte teplotu na mierny var a varte, kým omáčka nezhustne. Dochutte soľou a korením a preložte do zapekacej misy s priemerom 20 cm. Dobre premiešajte. panko strúhanka V malej miske zmiešajte hľuzovkový olej a pokvapkajte ňou zapekaciu misku. Pečte dozlatista navrchu, približne 30 minút.
Nechajte kastról odpočívať 20 minút. Pred podávaním posypte nastrúhaným hľuzovkou a petržlenovou vňaťou.

Autor receptu - Šéfkuchár Justin Sutherland je majiteľom reštaurácie, ktorá ponúka raňajkové menu spárované s čerstvo vylisovanými šťavami, osviežujúcimi koktailmi a sezónnymi jedlami.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jesenné jedlá / Slávnostné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Kastróly / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky

Podobné recepty