Zelená fazuľová kastróla v pomalom hrnci

Hlasy: 4

Ako pripraviť kastról so zelenými fazuľkami v pomalom hrnci

Čas: 4 hodiny 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Pri príprave tejto sviatočnej prílohy si môžete veci trochu uľahčiť kúpou vopred nakrájaných húb a konzervovanej vyprážanej cibule. Do pomalého hrnca pridajte surové huby cremini (húbky s hnedou klobúčikmi) a počas varenia naplnia krémovú omáčku svojou nádhernou arómou a šťavou. Zelenú fazuľovú zapekanku podávajte horúcu, posypanú chrumkavou cibuľkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,3 kg zelenej fazuľky, bez koncov, struky nakrájané na 5 cm kúsky (asi 12 šálok)
450 g tenko nakrájaných húb (asi 8 šálok)
4 polievkové lyžice nesoleného masla
1 veľká cibuľa, nakrájaná na 1 cm kocky (asi 2 šálky)
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1/4 šálky prémiovej múky
3 šálky nízkotučnej smotany (10 %)
2 šálky kupovanej vyprážanej cibule

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zelené fazuľky, Krimini huby, cibuľové krúžky, krém

Príprava jedla podľa receptu:

V 6-litrovom pomalom hrnci zmiešajte zelené fazuľky, huby a 1 čajovú lyžičku soli.
Vo veľkej panvici roztopte maslo na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a štipku soli a opekajte za občasného miešania, kým cibuľa nezmäkne a nezľahka nezhnedne, 6-8 minút. Znížte teplotu na strednú, potom pridajte cesnak a opekajte za stáleho miešania, kým cesnak nezmäkne, približne 2 minúty.

Pridajte múku a neustále miešajte, kým zmes nezhustne na pastovitú konzistenciu, približne 2 minúty.

Pridajte smotanu a 1 čajovú lyžičku soli a 1 čajovú lyžičku čierneho korenia a varte za občasného miešania, kým omáčka nezhustne, 8-10 minút. Odstavte z ohňa a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Nalejte omáčku do pomalého hrnca a miešajte, aby sa zelenina obalila. Omáčka počas varenia zriedi.
Prikryte pomalý hrniec a varte na miernom ohni, kým zelená fazuľka nezmäkne, ale nie rozvarí sa, približne 4 hodiny.
Odstráňte pokrievku a premiešajte. Ak je omáčka príliš vodnatá, varte ďalších 15 minút bez pokrievky. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Preložte do plytkej servírovacej misy a posypte opraženou cibuľkou. Zelené fazuľky podávajte horúce.

Kategórie:

recept / Multivarka / Jesenné jedlá / Slávnostné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / Food Network - recepty

Podobné recepty