Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Zapekaná zelená fazuľka je americké jedlo, ktoré sa tradične pripravuje na Deň vďakyvzdania a obsahuje zelenú fazuľku, konzervovanú hubovú polievku Campbell's a vyprážanú cibuľu. Postupom času sa však stalo čoraz populárnejším používať iba čerstvé suroviny a toto zdravé a chutné jedlo sa teraz objavuje aj na iných sviatkoch. Krása zapekanej fazule spočíva v tom, že sa dá pripraviť vopred, čo vám umožní ušetriť si čas na oddych počas predsviatočného zhonu. Hotové jedlo vložte do zapekacej misy, zabaľte a zmrazte. Tesne pred podávaním ho vložte do rúry a posypte vyprážanou cibuľkou.

Zloženie:

• 0,7 kg zelenej fazuľky, odrezať konce, struky prekroiť na polovicu
• 2 polievkové lyžice nesoleného masla
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
• 220 g húb, nakrájaných na tenké plátky
• 2 lyžice prémiovej múky
• 2 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
• 0,5 šálky nízkotučnej smotany (10 %)
• 1,5 polievkovej lyžice. vyprážaná cibuľa
• Špeciálne vybavenie3-litrová zapekacia misa

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zelené fazuľky, šampiňóny, cibuľa, krém

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte zelené fazuľky a varte ich, kým nebudú jasnozelené a chrumkavé, približne 10 minút. Sceďte a otraste prebytočnú vlhkosť; odložte bokom.
Krok 2
• V stredne veľkom hrnci roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania varte, kým nezmäkne, asi 8 minút. Pridajte huby a štipku soli a pokračujte vo varení, za stáleho miešania, kým nezmäknú a väčšina tekutiny sa neodparí, asi 10 minút. Prisypte múku a miešajte, kým sa všetka múka nevstrebe, asi 1 minútu.
Krok 3
• Pridajte kurací vývar, smotanu na smotanu, ¾ čajovej lyžičky soli a pár štipiek čerstvo mletého čierneho korenia. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne a neobalí chrbát lyžice, približne 5 minút. Odstavte z ohňa, pridajte zelenú fazuľku a premiešajte. Preložte do zapekacej misy s objemom 3 litre.
Krok 4
• Nechajte panvicu vychladnúť na izbovú teplotu. Pevne ju zabaľte do plastovej fólie a alobalu, označte dátumom a zmrazte až na 2 týždne.
Krok 5
• Pred servírovaním predhrejte rúru na 175 °C. Z mrazeného kastróla odstráňte fóliu a alobal. Prikryte čerstvou alobalom a pečte, kým sa fazuľa neprehreje, približne 45 minút. Odstráňte alobal a navrch posypte opraženou cibuľou. Pokračujte v pečení, kým sa fazuľa neprehreje a nezačne bublať a cibuľa nebude mierne chrumkavá, približne ďalších 20 minút.
  
  Poznámka
  
  Zapekanú misu môžete piecť hneď, namiesto toho, aby ste ju mrazili. Jednoducho navrch posypte osmaženou cibuľou a pečte, kým sa neprehreje a cibuľa nebude chrumkavá, 25 – 30 minút.

Hlasy: 2