Šalát zo zelených fazúľ s citrusmi a mandľami

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 222, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 21 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 541 mg, cukor 13 G.

Tento jednoduchý a zdravý šalát sa ľahko pripravuje. Šťavnatá zelená fazuľka, pomaranče, grapefruit, čerstvé bylinky, feferónky a mandle sa dokonale dopĺňajú v sladkokyslej medovej vinegrete. Každý bude nadšený kombináciou kontrastných chutí a textúr.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 g zelenej fazuľky, očistenej a prekrojenej na polovice
2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
2 polievkové lyžice šampanského octu alebo bieleho vínneho octu
2 čajové lyžičky dijonskej horčice
2 čajové lyžičky medu
0,5 šálky extra panenského olivového oleja
2 krvavé pomaranče, blany odstránené z segmentov
1 Navelin pomaranč, odlepte membrány zo segmentov
1 krvavý grapefruit, blany odstránené zo segmentov
0,5 šálky nasekaného čerstvého koriandra alebo mäty
Štvrť červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
1 červená jalapeño paprička, nakrájaná na tenké plátky (odstráňte semienka, aby ste znížili pálivosť), voliteľné
1/4 šálky opečených mandľových vločiek

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zelené fazuľky, Pomaranče, grapefruit, Dijonská horčica, med, jalapeňos papričky, mandľa, šampanský ocot, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte zelenú fazuľku a varte ju do chrumkava, približne 6 minút. Sceďte ju, opláchnite studenou vodou a osušte papierovými utierkami. Uvarenú fazuľu môžete prikrytú uchovávať v chladničke až 4 hodiny.
Vo veľkej mise zmiešajte limetkovú šťavu, pomarančovú šťavu, ocot, horčicu a med. Postupne za stáleho miešania vmiešajte olivový olej, kým sa dresing neemulguje. Pridajte zelenú fazuľku, mesiačiky pomaranča a grapefruitu, koriander, červenú cibuľu a jalapeño; premiešajte. Dochutte soľou a korením podľa chuti a ozdobte mandľami.

Kategórie: