Plnené papriky s jahňacím mäsom a cestovinami Orzo

Hlasy: 1

Čas: 3 minúty.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Namiesto tradičnej ryže používanej na plnené papriky sa v tomto recepte používajú cestoviny orzo, ktoré tvarom pripomínajú ryžu. Uvarte ich a zmiešajte s mletým jahňacím mäsom, pričom do plnky pridajte množstvo aromatických byliniek, ako je majorán, rozmarín a petržlenová. Sladké papriky sa zmäknú v pare, potom sa plnia a pečú v rúre, kým mäso nie je prepečené. Na servírovanie si pripravte rýchlu a lahodnú paradajkovú omáčku s paprikami Cubanelle. Podávajte pokvapkané omáčkou alebo ich nechajte postaviť do kaluže omáčky na tanieri. Rozdrobený syr feta posypaný na uvarených paprikách dodáva extra chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 veľké červené papriky
1 polievková lyžica nesoleného masla
1 a 1/4 šálky orzo cestovín
3 - 4 strúčiky cesnaku, nasekané
2 polievkové lyžice vody
340 g mletého jahňacieho mäsa
2 vetvičky čerstvého majoránu alebo oregana, lístky natrhané a nasekané (alebo 1,5 ČL sušených byliniek)
2 malé vetvičky čerstvého rozmarínu, lístky natrhané a nasekané
1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1/4 šálky + 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1 cibuľa, nakrájaná
2 nasekané kubánske papriky alebo iné jemne chutiace papriky na pečenie
1 plechovka (800 g) paradajkovej omáčky
1 šálka rozdrobeného feta alebo kozieho syra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladká paprika, cestoviny orzo, mleté jahňacie mäso, Kubánske korenie, kozí syr, syr feta, paradajková omáčka, oregano, rozmarín

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Odrežte vrchné časti paprík a vytraste semienka a blany. V prípade potreby opatrne odrežte spodné časti, aby papriky stáli vzpriamene a neprevrátili sa. Umiestnite parný košík alebo cedník niekoľko centimetrov nad vriacu vodu v panvici. Vložte papriky do parného hrnca a prikryte pokrievkou. Duste 10 minút a potom papriky preložte do zapekacej misy.

V hrnci s tesne priliehajúcou pokrievkou rozohrejte 1 polievkovú lyžicu masla na strednom ohni. Pridajte cestoviny orzo a zľahka ich opečte, potom pridajte polovicu cesnaku a premiešajte. Po 30 sekundách vmiešajte vodu. Priveďte do varu a znížte teplotu. Prikryte a varte na miernom ohni 15 minút. Cestoviny orzo preložte na plech na pečenie a nechajte vychladnúť.
Jahňacie farro vložte do misky a pridajte vychladnuté cestoviny orzo. Posypte polovicou majoránu, rozmarínom, 2 lyžicami petržlenovej vňate a soľou a korením podľa chuti; premiešajte. Naplňte papriky plnkou. Pokvapkajte papriky 1/4 šálky olivového oleja, asi 1 lyžica na papriku. Papriky vložte do zapekacej misy a pečte 50 minút až 1 hodinu, kým okraje nebudú chrumkavé.
Medzitým v hrnci na stredne vysokom ohni rozohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte cibuľu, kubánske papričky, zvyšný cesnak a zvyšnú majoránku a opekajte do mäkka. Pridajte paradajkovú omáčku a dochuťte soľou a korením.
Podávajte ihneď alebo, ak pripravujete vopred, papriky a omáčku nechajte vychladnúť a dajte do chladničky.
Na opätovné zohriatie nalejte 0,5 šálky vody do zapekacej misy a pečte v predhriatej rúre na 190 °C (375 °F), prikrytú alobalom, kým sa papriky úplne nezohrejú, približne 30 minút. Odstráňte alobal a nechajte vodu odpariť, ďalších 20 minút. Omáčku zohrejte na strednom ohni.
Papriky podávajte horúce s omáčkou. Posypte rozdrobenou fetou.

Kategórie:

recept / Plnené jedlá / Hlavné jedlá / Cestoviny / Mäso / Zelenina a huby / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Grécka kuchyňa / Rachael Ray / Týždeň za jeden deň

Podobné recepty