Grilovaný steak a špargľa s cestovinami Orzo

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 733, celkový tuk 35 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 54 G., sacharidy 49 G., vlákno 4 G., cholesterol 116 mg, sodík 299 mg, cukor 1 G.

Pred grilovaním potrite steak olivovým olejom, nasekaným tymianom a cesnakom pre úžasne pikantnú chuť. Ak nemáte gril, použite grilovaciu panvicu. Steak podávajte nakrájaný na tenké plátky s grilovanou špargľou a cestovinami orzo v krémovej omáčke.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

700 g steaku z hovädzej steaku, nakrájaného na 4 rovnaké časti
1 zväzok špargle, odrezané tvrdé konce
1 šálka cestovín orzo (asi 200 g)
3/4 šálky ľahkej smotany (10 %)
0,5 šálky strúhaného syra Gruyère (asi 60 g)
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1 lyžica nasekanej čerstvej zelenej cibuľky
1 čajová lyžička nasekaného čerstvého tymianu
3 lyžice extra panenského olivového oleja + navyše na vymastenie
1 strúčik cesnaku, nastrúhaný

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, špargľa, cestoviny orzo, Gruyère syr, krém, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske zmiešajte 2 polievkové lyžice olivového oleja, cesnak a tymian; potrite ňou steak a potom posypte soľou a čiernym korením. Špargľu premiešajte so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a dochuťte soľou a korením.
Priveďte hrniec s osolenou vodou do varu. Pridajte cestoviny orzo a varte ich podľa návodu na obale; sceďte a vráťte orzo do hrnca. Pridajte smotanu a varte na strednom ohni za stáleho miešania, kým omáčka mierne nezhustne, asi 1 minútu. Odstavte z ohňa; vmiešajte Gruyère. Dochutte soľou a korením.

Medzitým rozohrejte grilovaciu panvicu na strednom ohni a potrite ju olivovým olejom. Grilujte steak 3 až 4 minúty z každej strany pre stredne prepečený steak; preložte ho na tanier. Utrite grilovaciu panvicu. Grilujte špargľu, občas ju otáčajte, kým sa neobjavia stopy po grilovaní, 4 minúty; pokvapkajte citrónovou šťavou. Steak nakrájajte a podávajte so špargľou a orzom. Navrch orzo posypte zelenou cibuľkou.

Kategórie: