Šalát s cestovinami Orzo a cícerom

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Tento šalát je plný osviežujúcej chuti z mäty, bazalky a vinaigrette, vďaka čomu je ideálny na leto. Je ľahký a sýty, plný bielkovín a šťavnatej zeleniny. Uvarené cestoviny orzo sa zmiešajú s konzervovaným cícerom, bylinkami a sladkými paradajkami a potom sa pokvapkajú dresingom na báze červeného vínneho octu. Nemusíte použiť všetok dresing – upravte ho podľa chuti a zvyšky uložte do chladničky na neskoršie použitie. Tento šalát je ideálny na pikniky a dobre sa prepravuje.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Šalát

4 šálky kuracieho vývaru
1,5 šálky cestovín orzo
1 konzerva (425 g) prepláchnutého konzervovaného cíceru
1,5 šálky červených a žltých hroznových paradajok, prekrojených na polovicu
3/4 šálky nadrobno nakrájanej červenej cibule
0,5 šálky nasekaných čerstvých bazalkových lístkov
1/4 šálky nasekaných čerstvých lístkov mäty
Asi 3/4 šálky vinaigrette dressingu, recept nižšie

Vinaigrette dressing

0,5 šálky červeného vínneho octu
1/4 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
2 čajové lyžičky medu
2 čajové lyžičky soli
3/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
1 šálka extra panenského olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny orzo, cícer, hroznové paradajky, vínny ocot, bazalka, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

Vývar nalejte do veľkého hrnca s hrubým dnom. Prikryte a na prudkom ohni priveďte do varu. Vmiešajte cestoviny orzo. Čiastočne prikryte a varte za častého miešania, kým orzo nezmäkne a nezostane al dente, približne 7 minút. Cestoviny sceďte v cedníku. Potom ich preložte do veľkej, širokej misy a nechajte mierne vychladnúť. Odložte bokom, aby úplne vychladli.
Premiešajte orzo s cícerom, paradajkami, cibuľou, bazalkou, mätou a dostatočným množstvom vinaigrette, aby sa cestoviny navlhčili. Dochuťte soľou a korením podľa chuti a podávajte pri izbovej teplote.

Vinaigrette dressing.

V mixéri zmiešajte ocot, citrónovú šťavu, med, soľ a čierne korenie. Počas mixovania postupne prilievajte olivový olej. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Kategórie:

recept / Piknik / Letné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Cestoviny / Talianska kuchyňa / Giada De Laurentiis

Zbierky receptov