Linguine s mušľami a pancettou
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 640, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 33 G., sacharidy 71 G., vlákno 3 G., cholesterol 50 mg, sodík 1085 mg, cukor 4 G.
Kalórie 640, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 33 G., sacharidy 71 G., vlákno 3 G., cholesterol 50 mg, sodík 1085 mg, cukor 4 G.
Ako vylepšíte už aj tak lahodné linguine s mušľami? Pridajte bravčové mäso! Konkrétnejšie pancettu, taliansku odrodu slaniny. Pancetta dodáva tomuto lahodnému jedlu ďalšiu vrstvu chuti a arómy a posúva ho na úplne novú úroveň.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 350 g cestovín linguine
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 8 strúčikov cesnaku
- 110 g nakrájanej pancetty
- 2 ančovičky v oleji
- 24 malých mušlí, dôkladne umytých
- 1 šálka suchého bieleho vína
- 1 šálka jemne osoleného kuracieho vývaru
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- Šťava z polovice citróna
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny linguine, mäkkýše, biele víno, citrónová šťava, Ančovičky, vločky červenej papriky, cesnak, pancetta
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte cestoviny a varte ich podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Do samostatnej misky nalejte 1 šálku vody a zvyšnú vodu zlejte.
- Medzitým rozohrejte olivový olej vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte cesnak a opekajte ho dozlatista, 1 minútu. Pridajte pancettu a ančovičky a za stáleho miešania opekajte dozlatista, asi 2 minúty. Odstráňte z ohňa a pridajte mušle, potom prilejte víno. Prikryte a varte na vysokom ohni, kým sa mušle neotvoria, 5 až 6 minút. Preložte mušle do veľkej misy (všetky, ktoré sa neotvorili, vyhoďte). Prikryte, aby zostali v teple.
- Prilejte kurací vývar do panvice a varte, kým sa mierne nezredukuje, asi 3 minúty. Pridajte cestoviny do panvice spolu s 1/2 šálkou vody, v ktorej sa varili. Varte na miernom ohni za občasného miešania, kým cestoviny nie sú dobre obalené a omáčka mierne nezhustne, 1 až 2 minúty. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte viac vody, v ktorej sa varili. Pridajte mušle a prípadnú šťavu. Vmiešajte petržlenovú vňať, vločky červenej papriky a citrónovú šťavu; dochuťte soľou podľa chuti. Rozdeľte na taniere.
Kategórie:
Podobné recepty
