Jednoduchá pečená bravčová plec

Hlasy: 1

Čas: 4 hodiny 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Napriek svojej jednoduchosti toto mäso vyzerá slávnostne a ohromí vašich hostí svojou chuťou a arómou. Celý kus bravčovej plece sa potrie zmesou olivového oleja, drveného cesnaku, soli a čierneho korenia a pečie sa na pekáči na grilovacej mriežke, čím sa umožní voľné prúdenie tepla na všetky strany a vytvorenie lahodnej kôrky. Mäso sa pečie pri vysokej teplote prvých 20 minút, aby sa uzavrela všetka šťava, potom sa teplota rúry zníži a na bravčové mäso sa dá na niekoľko hodín zabudnúť. Hotovú plec nakrájajte na tenké plátky a podávajte s prílohami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 bravčové plece s hmotnosťou 2 kg.
3 PL olivového oleja
3 polievkové lyžice nasekaného cesnaku

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové plece, bravčové mäso, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C.
V malej miske zmiešajte olivový olej, cesnak, soľ a čierne korenie. Zmesou potrite celé bravčové plece.

Mäso položte na rošt v pekáči. Pečte 20 minút, potom znížte teplotu rúry na 160 °C a pokračujte v pečení, kým teplomer na mäso zapichnutý do čepele neukáže 85 °C, približne 4 hodiny.
Vyberte bravčové mäso z rúry a nechajte ho vychladnúť, približne 30 minút.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Mäso / / Aaron McCargo ml.

Podobné recepty