Čas: 12 hodín 25 minút
Zložitosť: ľahko

Teraz si môžete aj bez grilu pripraviť úžasné grilované bravčové mäso vo vlastnej kuchyni. Jeho chuť pochádza z octovo-paradajkovej omáčky so sladkou, štipľavou chuťou a jemnými údenými tónmi. Grilovaciu omáčku si pripravte samostatne a nalejte ňou kus trhaného bravčového mäsa v pomalom hrnci. Varte na miernom ohni 10 hodín, kým nezmäkne a nezačne sa oddeľovať od kosti. Potom ho natrhajte na kúsky. Trhané bravčové mäso podávajte s omáčkou ako sendviče na ľahko opečených žemliach.

Zloženie:

Grilovacia omáčka

• 1 šálka nadrobno nakrájanej cibule
• 1 šálka jablčného octu
• 180 ml paradajkovej šťavy
• 0,5 lyžice čierneho korenia
• 1 čajová lyžička cesnakového prášku
• Štipka kajenského korenia
• Trochu pikantnej omáčky, napríklad Tabasco
• 1 čajová lyžička cukru

Pečené

• 2 stredne veľké sladké cibule, ako napríklad Vidalia, nakrájané na štvrtiny
• 2 čajové lyžičky hnedého cukru
• 1 čajová lyžička údenej papriky
• 2 čajové lyžičky soli
• Štipka čierneho korenia
• 1 kus bravčovej krkovičky s kosťou s hmotnosťou 2-3 kg
• Žemle na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

cibuľa, jablčný ocot, paradajková šťava, čierne korenie, cesnakový prášok, mleté ​​kajenské korenie, Tabasco omáčka, cukor, sladká cibuľa, hnedý cukor, paprika, bravčové mäso, sendvičové žemle

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Omáčka: V mixéri rozmixujte cibuľu s 1/4 šálky vody do hladka. Rozmixovanú cibuľu vložte do 2-litrového hrnca a zalejte dostatočným množstvom vody, aby bola ponorená. Priveďte do varu, potom znížte teplotu. Varte za stáleho miešania, kým sa voda takmer úplne neodparí. Pridajte ocot, paradajkovú šťavu, korenie, cesnakový prášok, kajenské korenie a pikantnú omáčku a dobre premiešajte. Priveďte do varu a potom pridajte cukor. Hrniec ihneď odstavte z ohňa. Odložte 1 šálku omáčky na restovanie. Zvyšnú omáčku nechajte úplne vychladnúť a potom ju dajte do chladničky na neskoršie použitie.
Krok 2
• Pečenie: Štvrťky cibule vložte na dno 5-6 litrového pomalého hrnca. Zmiešajte hnedý cukor, papriku, soľ a korenie a zmesou potrite pečené mäso. Potom ho vložte do pomalého hrnca na cibuľu. Pokvapkajte odloženou šálkou omáčky. Pečené mäso varte v pomalom hrnci na miernom ohni 10-12 hodín a po 10 hodinách skontrolujte, či je mäso mäkké.
Krok 3
• Vyberte mäso a cibuľu z pomalého hrnca. Cibuľu vyhoďte a mäso natrhajte na malé kúsky. Zvyšnú omáčku z panvice nevylievajte, namiesto toho ju pridajte k mäsu a upravte jeho šťavnatosť.
  
  Mäso podávajte s omáčkou na žemli.

Hlasy: 2