Hovädzie pečené v hrnci
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 50 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Táto pečená zmes sa pripravuje z plátku pečeného mäsa, ktorý je ideálny na dlhé dusenie a má bohatú hovädziu chuť. Celý kus mäsa sa opečie v zapekacej miske dozlatista, čím sa zapečie všetka šťava. Potom sa zaleje červeným vínom a hovädzím vývarom a dusí sa v rúre s korením. Hodinu pred koncom pečenia pridajte nakrájanú mrkvu. Výsledné mäso je neuveriteľne krehké a šťavnaté, prekypuje bohatou, korenistou chuťou a omáčka je jednoducho lahodná. Pečenú mrkvu podávajte pokvapkanú omáčkou z zapekacej misky a posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 hovädzie stehno bez kosti (1,3 - 1,8 kg)
- 1/4 šálky rastlinného oleja
- 2 cibule, ošúpané a nakrájané na 4 kusy
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 PL paradajkového pretlaku
- 1 šálka červeného vína
- 2 šálky hovädzieho vývaru
- 2 čerstvé vetvičky tymianu
- 2 bobkové listy
- 3 mrkvy, ošúpané a nakrájané na plátky hrubé 1 cm.
- Nasekaná čerstvá petržlenová vňať na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, červené víno, paradajkový pretlak, bobkový list, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C.
- Mäso osoľte a okoreňte čiernym korením zo všetkých strán. V zapekacej miske rozohrejte rastlinný olej na strednom ohni a mäso opečte zo všetkých strán. Pridajte cibuľu, cesnak a paradajkový pretlak a opekajte dozlatista. Pridajte víno, vývar, tymian a bobkový list. Priveďte do varu, prikryte a vložte do rúry.
- Hovädzie mäso pečte 1,5 hodiny, potom pridajte mrkvu. Pokračujte v pečení ďalšiu hodinu. Pečené mäso preložte na dosku na krájanie a nechajte 15-20 minút odpočívať. Nakrájajte a poukladajte na servírovací tanier. Zozbierajte tuk z povrchu tekutiny a podávajte omáčku s pečeným mäsom. Posypte petržlenovou vňaťou.
Kategórie:
Podobné recepty
