Slávnostná šunka

Hlasy: 7

Čas: 4 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 15

Obrovský kus pečenej šunky je veľkolepou a lahodnou pochúťkou na veľkú rodinnú oslavu. Zatiaľ čo v obchodoch nájdete predmarinovanú a predpečenú šunku, tento recept je na čerstvo nakrájanú. Bravčové stehno sa potrie sójovou omáčkou a posype jednoduchým domácim korením zo soli, čierneho korenia a cesnakového prášku. S korením buďte štedrí a nebojte sa, že mäso presolíte, ale v tomto recepte nebudete potrebovať všetko domáce korenie. Zvyšky môžete skladovať v uzavretej nádobe a použiť do iných jedál. Šunku pečte 20 minút na pol kila a bude zvnútra veľmi šťavnatá a zvonku zlatistá.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Šunka

1 celá čerstvá šunka (neúdená), 4,5 - 6,5 kg.
Sójová omáčka

Domáce korenie

1 polievková lyžica soli
1/4 šálky čierneho korenia
1/4 šálky cesnakového prášku

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: šunka, cesnakový prášok

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C.
Šunku potrite sójovou omáčkou a potom dôkladne potrite domácim korením, aby ste pokryli celý povrch. Posypte šunku ďalším korením, aby bola úplne obalená (nebojte sa, že ju presolíte).

Domáce korenie:

Všetky ingrediencie zmiešajte a skladujte vo vzduchotesnej nádobe až 6 mesiacov. Získate 1,5 šálky korenia.

Vložte do rúry bez pokrievky a pečte 18 – 20 minút na pol kila šunky, kým vnútorná teplota na teplomere na mäso nedosiahne 71 °C. Keď je šunka hotová, nechajte ju pred krájaním niekoľko minút odpočívať.

Kategórie:

recept / Jarné jedlá / Raňajky / Slávnostné jedlá / Veľká noc / Americká kuchyňa / Paula Deenová

Zbierky receptov