Slávnostné kura s citrónom a bylinkami s novými zemiakmi
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Celé pečené kura, pokryté zlatou, chrumkavou kôrkou, vždy vyzerá slávnostne a jeho príprava je neuveriteľne jednoduchá, pretože ho nie je potrebné krájať ani marinovať. Kura potrite soľou a čiernym korením, dutinu naplňte čerstvými bylinkami, cesnakom a polovicami citróna a vložte ho do rúry. Večeru si môžete ešte uľahčiť pečením zemiakov ako prílohy spolu s kuraťom. Malé nové zemiaky netreba šúpať ani krájať, stačí ich dôkladne umyť. Počas pečenia ich presiakne chutná šťava z kuraťa a celá večera bude hotová naraz a bez námahy.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 domáca sliepka s hmotnosťou 1,8 - 2,3 kg.
- 1 citrón, prekrojený na polovicu
- 1 hlávka cesnaku, vodorovne prekrojená na polovicu
- Štvrť zväzku čerstvého rozmarínu, tymianu a petržlenovej vňate
- 1/4 šálky olivového oleja
- 700 g nových zemiakov
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Kuracie mäso opláchnite zvnútra aj zvonka studenou vodou a potom ho osušte papierovými utierkami. Dutinu osoľte a okoreňte, potom ju naplňte citrónom, cesnakom a bylinkami. Kuracie mäso položte prsiami nahor do pekáča. Stehná zviažte kuchynským špagátom, aby kuracie mäso zachovalo tvar. Okolo kuraťa rozložte zemiaky. Veľkoryso osoľte, okoreňte a pokvapkajte olivovým olejom.
- Kuracie mäso a zemiaky pečte 1 – 1,5 hodiny. Nezabudnite kuracie mäso poliať šťavou a každých 20 minút otáčať panvicu, aby bolo úplne zlatisté a chrumkavé. Kuracie mäso je hotové, keď teplomer zapichnutý do najhrubšej časti stehna nameria 74 °C (stehná by sa mali tiež ľahko oddeľovať).
- Kuracie mäso preložte na tanier a nechajte ho 10 minút odpočívať, aby sa šťava rovnomerne rozložila. Kuracie mäso nakrájajte a podávajte s pečenými zemiakmi.
Kategórie:
recept / Večera / Slávnostné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Vták / Tyler Florence
Podobné recepty
