Slávnostná morka vo fritéze
Hlasy: 20
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2 – 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2 – 4
Samozrejme, do fritézy sa nezmestí celá morka, ale môžete upiecť iba prsia a budú šťavnaté, zlato-hnedé a chutné ako pravá sviatočná pochúťka. Marinovanie nie je potrebné. Pred vyprážaním potrite prsia s kožou olivovým olejom a zmesou sušených byliniek, korenín a hnedého cukru a po vyprážaní sa koža krásne zafarbí na zlato-hnedú a chrumkavú. Sviatočná morka sa vo fritéze upečie za niečo vyše pol hodiny, takže môžete svojich blízkych týmto luxusným jedlom potešiť kedykoľvek a bez akýchkoľvek problémov.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 morčacie prsia s kosťou a kožou (asi 1,1 kg)
- 1 čajová lyžička hrubej soli
- 1 čajová lyžička sušeného tymianu
- 1 čajová lyžička mletého rozmarínu
- 0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 0,5 čajovej lyžičky sušenej šalvie
- 0,5 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 0,5 čajovej lyžičky papriky
- 0,5 ČL tmavohnedého cukru
- Olivový olej na vymastenie
- Špeciálne vybavenie: vzduchový gril s objemom 3,5 litra.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: moriak, čierne korenie, tymian, rozmarín, šalvia, cesnakový prášok, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- V malej miske zmiešajte soľ, tymian, rozmarín, korenie, šalviu, cesnakový prášok, papriku a hnedý cukor.
- Morčacie prsia potrite olivovým olejom a obe strany potrite zmesou suchého korenia, pričom sa čo najviac zasuňte pod kožu. Morčacie mäso vložte kožou nadol do košíka 3,5-litrovej fritézy a pečte pri teplote 180 °C (350 °F) 20 minút.
- Opatrne otvorte fritézu a otočte prsia kožou nahor. Zatvorte fritézu a varte, kým teplomer zapichnutý do najhrubšej časti prsí neukáže 74 °C, približne 15 minút ďalších. Nechajte odpočívať aspoň 10 minút, potom nakrájajte a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
