Glazovaná šunka s klinčekmi
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Táto obrovská šunka v tvare mäsovej nohy a potiahnutá lahodnou, lepkavou glazúrou bude jednoduchým doplnkom vášho sviatočného stola. Na jej prípravu jednoducho vystrihnite mriežkový vzor po celom povrchu šunky a vystrihnite ho klinčekmi. Tie nielen ozdobia mäso, ale dodajú mu aj úžasnú arómu. Upečte šunku v rúre a pol hodiny pred upečením ju potrite glazúrou z hnedého cukru a horčice. Pikantná, karamelizovaná chuť glazúry sa krásne hodí k zohriatemu, solenému mäsu. Ak pripravujete lahodnú večeru pre jedného alebo dvoch, steak zo šunky je perfektnou voľbou. Keďže sa pečie oveľa rýchlejšie ako celá mäsová noha, ihneď ju potrite glazúrou a vložte do rúry.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Šunka
- 1 kus údenej bravčovej šunky bez nohy a kože, s hmotnosťou 5,5 kg.
- Celé klinčeky na zapichnutie do šunky na ozdobu
Hnedá cukrovo-horčicová poleva
- 1 šálka hnedého cukru
- 1/4 šálky pripravenej horčice
- 2 polievkové lyžice jablčného octu
- 0,5 čajovej lyžičky mletých klinčekov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová šunka, hnedý cukor, jablčný ocot, klinček, horčica
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C.
Na povrchu šunky vytvorte mriežkový vzor a do každého diamantu vložte klinček. Šunku položte na rošt do pekáča a pečte 1 hodinu a 30 minút. - V miske zmiešajte klinčeky, cukor, horčicu a ocot a polevu rovnomerne rozotrite na šunku. Pečte ďalších 35 minút, potom šunku preložte na tanier a nechajte 15 minút odpočívať pred krájaním. Podávajte jednotlivo s pečené zemiaky a citrón.
Autor receptu - Georgia Brooke Downerd je redaktorkou časopisu.
Kategórie:
recept / Slávnostné jedlá / Hlavné jedlá / Mäso / / Americká kuchyňa
Podobné recepty
