Večera na plechu: Sviatočná šunka

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Táto výdatná večera sa pripraví naraz v rúre, takže ani nemusíte zapínať sporák. Táto slávnostná pochúťka obsahuje šunku s pomarančovou glazúrou, plnené šampiňóny, pečenú zelenú fazuľku s cesnakom a mäkké žemle s maslom. Tento recept vyžaduje steaky zo šunky s kosťou, ale môžete ich nahradiť steakmi bez kosti. Už za hodinu budete mať hotovú kompletnú, elegantnú a bezstresovú večeru, ideálnu na malé posedenie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Šunka

2 šunkové steaky, každý po 450 g, osušené
1/3 šálky pomarančového džemu
2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
1 čajová lyžička jemne nasekaného čerstvého rozmarínu

Zelené fazuľky

350 g zelenej fazuľky, bez koncov
3 PL olivového oleja
3 strúčiky cesnaku, nastrúhané

Plnené huby

1 balenie (400 g) plnených húb (14-16 ks)
0,5 šálky talianskych strúhaniek
1/4 šálky jemne nastrúhaného parmezánu (asi 15 g)
1/4 šálky smotanového syra (60 g), izbovej teploty
2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
1 polievková lyžica olivového oleja

Buchty

4 mrazené žemle
1 PL nesoleného masla, rozpusteného

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: šunka, zelené fazuľky, šampiňóny, Parmezán, tvaroh, Pomarančový džús, cukrovinky, rozmarín

Príprava jedla podľa receptu:

Vložte 2 rošty do rúry a predhrejte ju na 190 °C.
Zelené fazuľky:

Na plechu na pečenie zmiešajte zelené fazuľky, olivový olej, cesnak, 1/4 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Premiešajte, aby sa zmes rovnomerne rozložila. Pečte na hornej mriežke do mäkka, približne 15 minút.

Plnené huby:

Medzitým odrežte stonky húb a odmerkou vydlabte žiabre. Stonky a odrezky si odložte na ďalšie použitie. V stredne veľkej miske zmiešajte strúhanka, parmezán, smotanový syr a petržlenovú vňať. Dochutte soľou a korením. Plnku rovnomerne rozdeľte medzi klobúky húb.
Ďalší plech na pečenie vysteľte alobalom a nastriekajte ho sprejom na pečenie.
Džem ohrievajte v miske v mikrovlnnej rúre, kým sa neroztopí, približne 45 sekúnd. Pridajte pomarančovú šťavu, kukuričný škrob, rozmarín, 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia a 2 polievkové lyžice vody a premiešajte metličkou.
Šunka:

Šunku poukladajte na pripravený plech na pečenie a potrite obe strany každého steaku polevou.
Po 15 minútach pečenia fazule ich vyberte z rúry a poukladajte na pravú stranu plechu na pečenie. Na ľavú stranu pridajte huby a plnku rovnomerne pokvapkajte olivovým olejom.

Šunku položte na hornú mriežku a zelenú fazuľku a šampiňóny na spodnú. Pečte, pričom šunku často potrieme polevou, kým poleva nezačne hustnúť, približne 25 minút.
Buchty:

Vyberte zelenú fazuľku a šampiňóny z rúry. Fazuľku presuňte do stredu plechu na pečenie a poukladajte ju na pravú stranu žemle. Potrite ju rozpusteným maslom.

Pečte, kým žemle nie sú mäkké, šunková poleva hustá a lesklá, zelená fazuľka mäkká a hubová plnka zlatistá, ďalších 10 minút.