Klasické švédske mäsové guľky
Hlasy: 1
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 405, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 13 G., vlákno 1 G., cholesterol 169 mg, sodík 684 mg, cukor 3 G.
Kalórie 405, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 13 G., vlákno 1 G., cholesterol 169 mg, sodík 684 mg, cukor 3 G.
Klasické švédske mäsové guľky sa pripravujú zo zmesi mletého mäsa (bežné hovädzie a bravčové) ochuteného muškátovým orieškom, čiernym korením a novým korením. Opečte ich na panvici na sporáku do chrumkava zo všetkých strán a potom zo zvyšného tuku pripravte skvelú krémovú omáčku. Švédske mäsové guľky sa skvele hodia k zemiakovej kaši, vareným rezancom alebo ryži.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 krajce čerstvého bieleho chleba
- 1/4 šálky mlieka
- 3 polievkové lyžice ghí, rozdelené
- 0,5 šálky nadrobno nakrájanej cibule
- Štipka + 1 ČL hrubej soli
- 350 g mletého hovädzieho mäsa
- 350 g mletého bravčového mäsa
- 2 veľké žĺtky
- 0,5 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky mletého nového korenia
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
- 1/4 šálky múky
- 3 šálky hovädzieho vývaru
- 1/4 šálky hustej smotany
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté bravčové mäso, mleté hovädzie mäso, muškátový oriešok, čierne korenie, nové korenie, mäsové guľky, krém
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 95 °C.
- V panvici s rovnými stenami s priemerom 30 cm roztopte na strednom ohni 1 polievkovú lyžicu ghí. Pridajte cibuľu a štipku soli a opekajte, kým nezmäkne. Odstráňte z ohňa a odložte bokom.
- V mise stojanového mixéra zmiešajte zmes chleba a mlieka, mleté hovädzie a bravčové mäso, vaječné žĺtky, 1 čajovú lyžičku hrubej soli, čierne korenie, nové korenie, muškátový oriešok a cibuľu. Mixujte na strednej rýchlosti 1-2 minúty.
- Pomocou váhy rozdeľte mäsovú zmes na 30 g mäsové guľky a poukladajte ich na plech na pečenie. Rukami z nich vytvarujte guľky.
- Zvyšné maslo roztopte na panvici na stredne nízkom ohni alebo na elektrickej panvici predhriatej na 120 °C (250 °F). Pridajte mäsové guľky a opekajte ich zo všetkých strán dozlatista, približne 7 – 10 minút. Dierovanou lyžicou preložte mäsové guľky do zapekacej misy a vložte do predhriatej rúry.
- Keď sú všetky mäsové guľky uvarené, znížte teplotu na minimum a pridajte múku. Miešajte dozlatista, približne 1-2 minúty. Postupne prilievajte hovädzí vývar a miešajte, kým omáčka nezačne hustnúť. Pridajte smotanu a pokračujte vo varení, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Vyberte mäsové guľky z rúry, polejte ich omáčkou a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
