Mäsové guľky ako pizzaola

Hlasy: 3

Ako pripraviť mäsové guľky podľa pizzaoly

Fotografia jedla: Jozef DeLeo

Čas: 45 minút.
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 35-38 mäsových guliek

Giada do každej malej mäsovej guľky upečie prekvapenie – kúsok mozzarelly, ktorý s každým sústom lahodne zmäkne a natiahne sa.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

230 g údeného syra mozzarella
2 veľké šalotky, nakrájané
1/4 šálky (5 - 6 ks) konzervy
sušené paradajky v oleji, vypustite olej
1/3 šálky husto natlačených čerstvých listov bazilika
1/3 lyžice strúhaného syra mozzarella
1/4 lyžice strúhaného parmezánu
1 PL paradajkového pretlaku
3/4 čajovej lyžičky sušeného vločky korenia
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
700 g mletého hovädzieho mäsa
400 g mletého bravčového mäsa
Olivový a rastlinný olej na vyprážanie
Teplá marinárová omáčka (pozri recept) Tu),
na servírovanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: údený syr mozzarella, šalotka, sušené paradajky, bazalka, syr mozzarella, Parmezán, paradajkový pretlak, vločky červenej papriky, mleté hovädzie mäso, mleté bravčové mäso, marinárová omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 °C. Údenú mozzarellu nakrájajte na kocky s veľkosťou 1 – 1,5 cm.
V kuchynskom robote rozmixujte šalotku, sušené paradajky, bazalku, strúhanú mozzarellu, parmezán, paradajkový pretlak, paprikové vločky, 1 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky mletého korenia.

Zmes preložte do veľkej misy. Pridajte mleté hovädzie a bravčové mäso a dobre premiešajte. Z mäsových guľôčok vytvarujte guľôčky s priemerom 3 – 4 cm. Potom do každej vložte jednu kocku údenej mozzarelly.

Do hrnca s hrubým dnom nalejte rovnaké diely olivového a rastlinného oleja. Zahrejte na stredne vysokú teplotu (180 °C). Smažte mäsové guľky po malých dávkach 1 – 2 minúty a potom ich preložte na papierové utierky.
Miesto vyprážané mäsové guľky Položte na plech vystlaný alobalom. Vložte do rúry a pečte ďalších 10-12 minút. Nechajte mierne vychladnúť a podávajte s marinárovou omáčkou.

Kategórie:

recept / Plnené jedlá / Predjedlá / Jednohubky / Mäsové predjedlá / Syrové predjedlá / Giada De Laurentiis

Podobné recepty