Talianske mäsové guľky s parmezánom
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 12
Kalórie 277, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 17 G., sacharidy 14 G., vlákno 3 G., cholesterol 60 mg, sodík 730 mg, cukor 8 G.
Veľkosť porcie: 1 z 12
Kalórie 277, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 17 G., sacharidy 14 G., vlákno 3 G., cholesterol 60 mg, sodík 730 mg, cukor 8 G.
Talianske mäsové guľky so syrom sa vyprážajú do chrumkava, potom sa dusia v marinárovej omáčke, posypú čerstvou bazalkou a podávajú sa s uvarenými cestovinami, zvyčajne špagetami. Parmezán robí mäsové guľky šťavnatejšími, pevnejšími a chutnejšími.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 krajce starého bieleho sendvičového chleba, bez kôrky
- 1/3 šálky mlieka
- 700 g mletého mäsa na sekanú (hovädzie, bravčové a teľacie alebo morčacie mäso v rovnakom pomere)
- 2/3 lyžice strúhaného parmezánu
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- Pol cibule, nastrúhanej
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 veľké vajce, rozšľahané
- 6 polievkových lyžíc. marinárová omáčka
- 4 PL olivového oleja
- 0,5 šálky čerstvých bazalkových listov, nasekaných
- Horúce cestoviny
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: biely chlieb, mlieko, mleté hovädzie mäso, mleté bravčové mäso, mleté teľacie mäso, mleté morčacie mäso, Parmezán, petržlen, cibuľa, cesnak, vajcia, marinárová omáčka, bazalka, cestoviny, mäsové guľky
Príprava jedla podľa receptu:
- Chlieb nastrúhajte nahrubo, vložte ho do veľkej misy, zalejte mliekom a nechajte 5 minút namočený. Pridajte zmes s mäsovou zmesou, parmezán, petržlenovú vňať, cibuľu, cesnak, vajce, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko štipkov čierneho korenia a premiešajte. Z mäsovej zmesi vytvarujte 18 mäsových guliek. Dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu alebo cez noc.
- Vo veľkom liahni alebo širokom hrnci priveďte marinárovú omáčku na veľmi mierny oheň. Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte polovicu mäsových guliek a opekajte, občas ich otáčajte, kým nebudú zo všetkých strán zhnednuté, približne 6 minút. Keď budú zhnednuté, preložte ich do marinárovej omáčky. V panvici rozohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice oleja a rovnakým spôsobom opečte zvyšné mäsové guľky.
- Omáčku priveďte do varu, znížte teplotu a varte pod pokrievkou na miernom ohni za občasného miešania, kým sa mäsové guľky neuvaria, približne 15 minút. Odstavte z ohňa a vmiešajte bazalku. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Podávajte s horúcimi cestovinami.
Kategórie:
Podobné recepty
