Sendviče s mäsovými guľkami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 12
Kalórie 269, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 9 G., vlákno 2 G., cholesterol 75 mg, sodík 419 mg, cukor 4 G.

Šťavnaté, pevné mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú skvelé nielen ako hlavné jedlo s prílohou, ale aj ako predjedlo, ktoré poteší davy na domácej párty. Každá mäsová guľka má ideálnu veľkosť na mini sendvič, teda na pár súst. Na každú malú žemľu položte mäsovú guľku, navrch dajte trochu paradajkovej omáčky, hoblinky syra pecorino a lístky bazalky, prikryte vrchmi žemlí a podávajte. Aby slidery držali na mieste, prepichnite ich špáradlami alebo špajdľami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

350 g mletého bravčového mäsa
350 g surovej talianskej bravčovej klobásy, bez čriev
1 čajová lyžička vločiek červenej papriky
6 strúčikov cesnaku, nasekaných (oddelených)
0,5 lyžice. panko strúhanka
0,5 lyžice strúhaného parmezánu
2 veľké vajcia
1/4 šálky nasekaných čerstvých petržlenových listov
4 polievkové lyžice olivového oleja, rozdelené
1 cibuľa, nakrájaná
1 plechovka (560 g) konzervovaného paradajkového pretlaku
1 konzerva (400 g) konzervovaných krájaných paradajok
Mäkké žemle prekrojené vodorovne na polovicu
Čerstvé listy bazalky
strúhaný syr pecorino

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté bravčové mäso, kupaty (vyprážané klobásy), vločky červenej papriky, cesnak, panko strúhanka, Parmezán, vajcia, petržlen, cibuľa, pyré z paradajok, paradajková dužina, sendvičové žemle, bazalka, Syr Pecorino Romano

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise zmiešajte mleté bravčové mäso a bravčovú klobásu, vločky červenej papriky, 2 rozdrvené strúčiky cesnaku, strúhanku, strúhaný syr, vajcia, petržlenovú vňať a čierne korenie podľa chuti. Z mäsovej zmesi vytvarujte mäsové guľky s priemerom 5 cm a poukladajte ich na servírovací tanier.
Vo veľkej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte mäsové guľky a opekajte ich do chrumkava zo všetkých strán. Preložte na tanier.

Medzitým začnite pripravovať omáčku. Do panvice pridajte 2 polievkové lyžice zvyšného olivového oleja a zohrievajte na strednom ohni. Pridajte cibuľu a zvyšný cesnak. Restujte, kým cibuľa nezačne tmavnúť, približne 4-5 minút. Cibuľu osoľte a okoreňte podľa chuti. Pridajte paradajkový pretlak a paradajky a priveďte do varu. Znížte teplotu, pridajte mäsové guľky a za občasného miešania duste 45 minút.
Na servírovanie položte na spodnú polovicu každej žemle mäsovú guľku a jemne pokvapkajte omáčkou. Navrch dajte lístky bazalky a nastrúhané pecorino. Prikryte vrchmi žemlí a preložte na tanier. Podávajte teplé.

Kategórie: