Panzanella s tuniakom

Hlasy: 2

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Taliansky šalát panzanella je ľahký a chutný predjedlo, ktoré je nevyhnutnosťou pre vaše letné menu. Je plný zrelej čerstvej zeleniny (paradajky, uhorky a bylinky) v kyslastom dresingu z červeného vínneho octu a olivového oleja. Je obľúbený pre svoju osviežujúcu chuť a sýtosť: okrem zeleniny obsahuje panzanella aj kocky opečeného chleba, ktoré šalát nezaťažia, ale naopak, nasajú všetky jeho lahodné šťavy. Chutná talianska focaccia s rozmarínom sa k nemu perfektne hodí. Navrch šalát dajte konzervovaného tuniaka a môžete ho podávať aj ako samostatné jedlo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 focaccia s rozmarínom (asi 220 g)
5 PL olivového oleja
0,7 kg paradajok rôznych nehybridných odrôd, nahrubo nasekaných
1 malá zväzok endózy, orezaná a nasekaná
2 uhorky, pozdĺžne rozštvrtené a nakrájané na plátky hrubé 0,5 cm.
1 šálka čerstvej bazalky, nahrubo nasekanej
2 lyžice sušených kapár
2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
2 x 200g konzervy tuniaka v oleji (najlepšie talianskom), scedeného a nalámaného na kúsky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: focaccia chlieb, paradajky, uhorky, šalát z eskarole, tuniak, kapary, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne nízku teplotu. Potrite focacciu 2 lyžicami olivového oleja. Grilujte dozlatista, 2-3 minúty z každej strany. Nakrájajte na kocky a preložte do veľkej misy.
Do misky pridajte paradajky, endivu, uhorky, bazalku, kapary, červený vínny ocot a zvyšné 3 polievkové lyžice olivového oleja; dochuťte soľou a korením podľa chuti. Každú porciu šalátu ozdobte tuniakom. (Môžete pridať panzanella cícer).

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Predjedlá / Rybie predjedlá / Šaláty / Šaláty s rybami / Šaláty s chlebom / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Podobné recepty